McDonald's vaart wel bij het feit dat het leven voor consumenten op veel fronten duurder wordt. Mensen die uit eten willen zijn daardoor namelijk eerder geneigd om bij de bekende Amerikaanse hamburgerketen langs te gaan, komt naar voren uit het dinsdag verschenen kwartaalbericht van het bedrijf.
Jonnie en Thérèse Boer hebben tijdens de uitreiking van de Michelinsterren in het DeLaMar theater niet alleen te horen gekregen dat zij hun drie sterren houden bij De Librije in Zwolle, maar Jonnie mocht ook de eerste ster voor hun andere restaurant in Zwolle aankondigen: Brass Boer Thuis.
Afgelopen maandag zijn de nieuwe sterren bekendgemaakt in het DeLaMar Theater in Amsterdam tijdens de Sterrenceremonie. Daar wordt niet alleen bekend welke restaurants de gids toetreden, maar ook welke er in blijven staan. Daar valt ook De Kromme Dissel in Heelsum onder. Dit restaurant heeft al langer dan een halve eeuw een ster op zijn naam staan. Wat is hun geheim?
Het is een geweldig moment voor een restaurateur om tijdens de Sterrenceremonie te horen dat jouw restaurant bekroond wordt met een ster. Gisteren zijn er in het DeLaMar Theater in Amsterdam maar liefst als enige een tweede ster voor de selectie van dit jaar gekregen. In totaal telt Nederland nu 125 restaurants met één ster en 20 met twee sterren. Maar niet iedereen viel in de prijzen in het Amsterdamse theater. Er waren dit jaar negen restaurants die hun ster verloren, of zelfs meer dan één. Hieronder lees je welke zaken dit zijn.
Niet alleen de restaurants in Utrecht, maar ook de stad zelf heeft wat te vieren. Voor het eerst mogen twee restaurants zich een Michelinrestaurant noemen. Restaurants Maeve en Karel V hebben gisteren in het DeLaMar Theater allebei een ster in ontvangst mogen nemen. Nu heeft de vierde stad van Nederland eindelijk een ster te pakken.
.jpg)
Maandag was de Sterrenceremonie van de Michelin Gids. Hier werd de nieuwe selectie van de gids gepresenteerd. Zoals elk jaar begon de ceremonie met de bekendmaking van de nieuwe restaurants met één ster in het land. Dit jaar werden deze aangekondigd door niemand minder dan Jonnie Boer van De Librije en Jannes Brevet van Inter Scaldes. Zij stelden maar liefst zeventien nieuwe één-sterzaken voor.
%20(1).jpg)
De groene gastronomie begint steeds meer terrein te winnen, niet alleen in Nederland maar overal in de wereld. Daarom heeft Michelin in 2020 de ‘Groene Michelinster’ in het leven geroepen. Restaurants die duurzaamheid en ethiek hoog in het vaandel hebben staan én dit laten zien in hun keuken, kunnen een Groene Ster bemachtigen. Tijdens de uitreiking van de nieuwe Michelinsterren was dit de eerste categorie die aan bod kwam. Hieronder lees je welke zaken in 2023 een Groene Ster hebben gekregen.
Vakantie & Resort bestaat inmiddels 40 jaar. Maar pas sinds kort heeft het een nieuw deel: Marina Resort Leukermeer met luxe villa’s en beach-appartementen en het Spaans-Portugees georiënteerd Mio Mucho. De eigenaar van het park is de familie Van Wiefferen. Zij realiseerden samen met Bjorn Winnen het restaurant-concept van Mio Mucho. Hans Kuijten heeft het ontwerp van het nieuwe restaurant gemaakt, meldt Entree Magazine.
Een aantal inwoners van de Peperstraat in Oud-Beijerland is boos over het gebruik van de parkeerplaatsen achter de straat door horecaondernemers. Tijdens de coronapandemie mochten de ondernemers hun terrassen verruimen naar de parkeerplaats en mogen die dit jaar ook nog gebruiken. De omwonenden willen vanwege overlast terug naar de situatie van voor de coronapandemie. Toen mochten er geen terrassen opgezet worden op de parkeerplaats. Dat meldt BN de Stem.
Vorige maand begon in de Eindhovense horeca een proef met ‘plenkskes’, oprijplanken voor minder validen. Op die manier moet het voor deze groep mensen makkelijker worden om een horecagelegenheid binnen te komen. De organisatie Toegankelijk Tilburg wil hier ook in hun stad een proef mee doen. Er is namelijk een geldbedrag beschikbaar om een deel van deze kosten op te vangen. Op het moment dat meer horecaondernemers zich hier achter scharen, wordt het voor meer mensen mogelijk om de horeca te bezoeken, meldt Tilburg.com.
Een recordaantal van 27 kandidaten schreef zich dit jaar in voor de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs. Een theorieronde later zijn er zeven deelnemers geselecteerd die doorgaan naar de finale van de wedstrijd. De zeven geselecteerden haalden op 12 april de hoogste score. Samen met drie wildcardhouders gaat het tiental door naar de finale voor gastvrijheidstalenten tussen 20 en 26 jaar. Dat meldt Lekker.nl.
De horecavakbond FNV vindt dat er in toprestaurants te veel gebeurd dat niet door de beugel kan. Zo stellen zij dat keukenpersoneel vaak moet overwerken, soms maken zij dagen van tien, twaalf of zelfs veertien uur. Die extra overuren krijgen zij vervolgens lang niet altijd uitbetaald. Daarnaast stelt de vakbond dat chefs nog steeds hun werknemers uitkafferen wanneer zij een fout maken en dat drugsgebruik voorkomt om de lange dagen vol te kunnen houden. Dat meldt NOS.
Michelin maakt in het Amsterdamse DeLaMar Theater bekend welke Nederlandse restaurants een ster krijgen of behouden. De sterren gaan naar restaurants die van de inspecteurs een hoge beoordeling hebben gekregen vanwege hun "gastronomische kwaliteit". Ook worden er groene sterren uitgereikt voor restaurants die koploper zijn op het gebied van duurzaamheid.
De restobar: een combinatie van een restaurant en een bar. Het is een categorie eet- en drinkgelegenheden die absoluut trending is. Zaken waar een echte ‘bar-vibe’ hangt, maar waar de gerechten meer doen denken aan een chique restaurant. De bar in een restobar staat centraal, net zoals bij een bar. De chef in de zaak heeft vaak ervaring in restaurants uit het hogere segment, maar kookt hier zonder poespas en zonder een vast menu. Soms bieden deze zaken niet eens een kaart en mogen gasten vragen naar de hapjes die de chef die dag te bieden heeft. Het zijn vaak toegankelijke buurtcafés, waar de service informeel is en eten aan de hoge toonbank net zo gezellig is als aan tafel. De ontwikkeling is een kentering van de Nederlandse barscene. Waar het voorheen minder normaal was om gastronomisch te genieten in een bar, brengt deze categorie horeca daar mogelijk verandering in.
Kinderen van 15 jaar en jonger mogen niet werken in Nederland en zijn verplicht om naar school te gaan. Hierdoor krijgen kinderen in ons land de kans om zichzelf te ontwikkelen door middel van een goede opleiding. Zij mogen volgens de wet geen werk doen dat schadelijk kan zijn voor de gezondheid en veiligheid. Kinderen onder de 16 mogen dus niet werken, op een paar uitzonderingen na. Jongeren van 16 of 17 jaar oud mogen bijna alle werkzaamheden doen, maar ook voor hun geldt dat school voorgaat. Dat meldt Frituurwereld.
Er is al meer dan 200.000 keer btw betaald via de iDeal-betaalfunctie die Mijn Belastingdienst Zakelijk aan ondernemers biedt. Dat blijkt uit cijfers van de Belastingdienst. Met de mogelijkheid om via iDeal te betalen wil de Belastingdienst het makkelijker maken voor ondernemers om hun btw-aangifte te doen. Dat geldt dus ook voor horecaondernemers, meldt de RestaurantKrant.
De gemeente Alkmaar gaat in samenwerking met Orbisk horecaondernemingen en andere bedrijven helpen met het terugdringen van voedselverspilling. Door gebruik te maken van slimme technologie en data gaat de gemeente ondernemers begeleiden in het besparen van voedsel én geld, meldt Alkmaars Dagblad.
De voormalige amusementshal Charleby aan het Vredenburg krijgt na 25 jaar een nieuwe bestemming. Restaurant De Klub verhuist naar het bekende pand tegenover de TivoliVredenburg in Utrecht. Momenteel zit het restaurant nog gevestigd aan de Europalaan, maar gaat in de loop van dit jaar naar het nieuwe pand verhuizen. Dat meldt DUIC.
Het is mogelijk dat voor de tweede keer de Michelinsterren voor de Sterrenceremonie zijn uitgelekt. Op een screenshot van een presentatie zou te zien zijn welke restaurants een ster in ontvangst gaan nemen. Op de screenshot is te zien dat tien restaurants één ster krijgen, drie nieuwe tweesterrenrestaurants en Nederland zou er dan ook een vierde driesterrenrestaurant bij krijgen. De laatste keer dat een restaurant in Nederland een derde ster krijgt was in 2018, meldt RTL Nieuws.
Maak je gebruik van een parkeerplaats bij restaurant Loetje in Reeuwijk, dan mag je er niet alléén een drankje bestellen. Je moet er ook wat eten. De Raad van State acht dit noodzakelijk om de parkeer- en verkeersdrukte bij het restaurant te dempen. Dit meldt het Algemeen Dagblad.
Bestel je in restaurant Upstick kip, dan moet je deze zelf slachten. Kok Wanders Alblas heeft dit enigszins confronterende concept bedacht om gasten bewust te maken van hun vleesconsumptie. Na de slacht kan de kip namelijk nog een minuut lang naspartelen. Dit meldt de Gelderlander.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.