Gemiddeld betaal je in Nederlandse horeca 16,34 euro voor een hamburger. Voor een vegetarische burger betaal je 16,15 euro. Daarmee ligt de gemiddelde prijs voor een vegaburger dus lager dan voor een vleesburger. Dat blijkt uit een onderzoek van de Hamburger Bijbel, die keek naar 500 menukaarten in de Nederlandse horeca. Dit meldt Hamburger Bijbel op haar website.
McDonald’s wil in 2024 een uitgebreid rapport publiceren over het hanteren van een duurzamer verpakkingsbeleid. Zo gaat de fastfoodketen onder meer kijken naar herbruikbare verpakkingen, maar gaat ook de risico’s van de wegwerpplastic in kaart brengen en de gevolgen ervan op de natuur, mens en milieu. Dit meldt Frituurwereld.
Ondernemers kunnen vanaf dinsdag een aanvraag indienen bij de overheid voor een tegemoetkoming in de hoge energiekosten. Het loket voor de zogenaamde TEK-regeling gaat om 09.00 uur open voor bedrijven die minimaal 7 procent van de omzet kwijt waren aan energiekosten. Aanvragen kunnen met terugwerkende kracht vanaf 1 november worden ingediend.
Nederlandse wijnboeren hebben vorig jaar een recordhoeveelheid druiven geoogst. Dit meldt de Vereniging Nederlandse Wijn Producenten (VNWP) maandag op basis van cijfers van overheidsinstantie Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO). De druiven groeiden goed omdat het afgelopen zomer erg warm was en de zon vaak heeft geschenen.
Cateraar La Place gaat binnenkort twee restaurants openen in de Hema-vestigingen Alkmaar en Hilversum. In het nieuwe concept kunnen klanten gerechten bestellen bij de food- en baristabar, voor zowel ontbijt als lunch. Dat kunnen zij aan tafel doen, door een QR-code te gebruiken om te bestellen en af te rekenen. Vervolgens wordt de bestelling dan aan de tafel gebracht. Dit meldt Out of Home Shops.
Het Kruisherenhotel in Maastricht wil gaan uitbreiden. Het hotel stuit echter op kritiek van de omwonenden. Zij zijn vooral niet blij met de twintig meter hoge toren die bij het hotel moet komen. De buurt geeft aan dat zij zich niet gehoord voelt door de Oostwegel Collection, de beheerder van het hotel, en de gemeente. Dit meldt RTV Maastricht.
NPO-coryfee Jan-Willem Roodbeen gaat binnenkort werken in het First Dates-restaurant. Dat vertelde Victor Abeln, de barman van het populaire programma, maandag in de ochtendshow op NPO Radio 2. Het team van de ochtendshow had dit gevraagd als cadeau voor Roodbeen, die maandag 46 jaar werd.
Vier jaar lang serveert Diego Buik hamburgers is zijn befaamde hamburgertent Diego’s Burgers in Rotterdam. Nu vindt de ondernemer dat het tijd is om een nieuwe richting in te slaan. Hij wil zich met zijn foodconcept gaan richten op gastronomisch streetfood, zo meldt Foodclicks.
Het plantaardige horecaconcept Vegan Junk Food Bar (VJFB) is heropend als franchiseonderneming. Twee vestigingen in Amsterdam worden ondergebracht bij een nieuwe franchisenemer. Het bedrijf wil hiermee stappen zetten en uitbreiden als franchiseformule, meldt Frituurwereld.
Tijdens het Oranjefestival in Dongen gaan de organisatoren een pilot starten met een recycle-systeem voor plastic bekers. Vanaf 1 januari 2024 wordt wegwerplastic in de horeca of op festivals verboden. Met de pilot loopt het festivalbestuur voor de op de nieuwe wetgeving, waarvan het belangrijkste doel is om de ‘plastic soep’ tijdens festivals terug te dringen. Dit meldt Dongen Nieuws.
Shooterbar Chupitos is verhuisd. Het concept zit nu in een pand aan de Korte Leidsedwarsstraat in Amsterdam. Met de heropening van de club krijgt de onderneming ook een nieuwe naam: Club Chupitos. In het horecaconcept blijven alcoholische dranken nog een belangrijke rol spelen. Maar nu kunnen mensen ook terecht bij het concept voor een compleet gevulde avond, van diner tot aan een dansje na afloop. Zo worden de activiteiten in twee nieuwe concepten verwerkt, The Last Chupper en The Day After Brunch. Dat meldt Foodclicks.
In veel gemeenten is tijdens de coronapandemie het besluit genomen om horecaondernemers te ontheffen van de precariobelasting voor hun terrassen. Ook over 2022 wil de gemeente Stichtse Vecht geen belasting heffen. Toch kregen een aantal ondernemers een brief op de mat met een rekening voor hun terras. Dit bleek een fout te zijn. De gemeente gaat dit oplossen met terugwerkende kracht en gaat dit doen in de vorm van maatwerk per ondernemer, meldt RTV Stichtse Vecht.
Op een stuk braakliggend terrein in het recreatiegebied van Oisterwijk is cabaretière en sociaal ondernemer Karin Bruers bezig met het bouwen van een nieuw hotel aan de Vennelaan. De rechter heeft besloten dat de bouw stil moet worden gelegd, minstens twee weken na de door het college nog te nemen beslissing op een bezwaar. Dit bezwaar was aangevoerd door de buren en gaat over het naastgelegen restaurant. Dit meldt Oisterwijks Nieuws.
De afgelopen maanden zijn de activisten van Active for Justice bezig met een serie protesten tegen foie gras, oftewel vervette ganzenlever. Deze Franse delicatesse wordt vaak op onethische wijze gewonnen, door de ganzen dwangmatig teveel voer te geven. De actievoerders zijn ditmaal bij het Utrechtse restaurant Cantina di David gaan protesteren. Eerder was hun actie al succesvol, toen een ander restaurant uit Utrecht de foie gras van het menu haalde, meldt RTL Nieuws.
Het college van B&W in Den Bosch wil een aantal wijzigingen doorvoeren omtrent de sluitingstijden in de horeca, onder andere tijdens carnaval. De Bossche horeca voelt zich hierdoor overvallen. De horecaondernemers, vertegenwoordigd door de KHN Den Bosch, geven aan dat hun ideeën helemaal verkeerd zijn geïnterpreteerd, meldt DTV Nieuws.
Afgelopen dinsdag en woensdag hebben hoteliers uit het hele land zich verzameld in de RAI Amsterdam tijdens de Independent Hotel Show, een vakbeurs voor hotels. Daar wordt elk jaar de verkiezing voor beste hotelwebsite georganiseerd en wordt ook de winnaar uitgeroepen. Dit jaar is het Rotterdamse Hotel Pincoffs uitgeroepen tot hotel met de beste website. Edwin van der Meijde, eigenaar van het hotel, nam de prijs in ontvangst. Dat meldt Horecamagazine.
De Koninklijke Horeca Nederland heeft een mening over de discussie in de Tweede Kamer over het zachter maken van de muziek in de horeca: doe het niet. Volgens de branchevereniging zou hiermee het bestaansrecht van ondernemers in gevaar komen. Deze week nam de Tweede Kamer een motie aan waarin staat dat het maximale geluidsniveau in de horeca en op festivals naar beneden moet. Dat meldt het AD.
Binnen de catering zorgt broodbeleg veruit voor de hoogste milieukosten. De voornaamste reden hiervan zijn dierlijke eiwitten. CE Delft deed onderzoek hiernaar bij cateraar Hutten en drie cateringlocaties. Een belangrijk aspect van het onderzoek was kijken naar het versnellen van verduurzaming, door het aanbod in het assortiment van bedrijfsrestaurants aan te passen. Zo blijkt uit hun onderzoek dat het afschaffen van dierlijke eiwitten de grootste impact heeft, meldt Foodclicks.
Op 18 maart gaan de deuren van het eerste Tivoli Hotels & Resorts in Nederland open. Daarvoor hebben zij Tivoli Doelen Amsterdam Hotel gekozen. Het is een historisch monument in Frans-classicistische stijl met uitzicht op de Amstel. Het wordt gezien als het oudste hotel van Amsterdam. Zo hing hier de Nachtwacht, voordat deze naar het Rijksmuseum is verhuisd. Nu hangt er nog een replica op de plek waar het origineel ooit tentoongesteld werd, in de Rembrandt Suite van het hotel. Dit meldt Hospitality Management.
Het vakmanschap van de eigenaren van PéPé Snackservice is beloond door de branchevereniging ProFri met het keurmerk Goed Gefrituurd. Uitbater Tony Hoeven in Franeker ontving de onderscheiding. Die kreeg hij van ProFri-directeur Frans van Rooij, meldt Frituurwereld.
Elke dag gaat ze nog met veel plezier naar haar werk. Toch is ondernemer Anja Stolte op zoek naar een nieuwe ondernemer voor haar succesvolle Frieterie aan de Jan van Schaffelaarstraat in Barneveld. Die heeft zij voor 55 jaar uitgebaat en nu is het tijd voor haar om te stoppen, meldt Barneveldse Krant.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.
