.png)
Op 17 februari is Restaurant Elea opnieuw geopend in een andere stad. Het Griekse restaurant van chef-kok Takis Panagakis was voorheen gevestigd in Rijwijk en opent nu haar deuren in Den Haag. Elea sloot op 22 januari om te verhuizen en zit nu in een nieuw pand aan het Noordeinde in de Hofstad. Dit meldt het restaurant op haar website.
De helft van de Nederlandse bedrijven kan gestegen kosten voor bijvoorbeeld energie en grondstoffen nog steeds niet of nauwelijks doorberekenen aan hun klanten. Volgens cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) kan ruim 45 procent van de ondernemers in het eerste kwartaal van 2023 een klein deel van de kostenstijgingen doorberekenen. Zo'n 6 procent zegt dit helemaal niet te kunnen. In de horecasector zegt zelfs 63 procent een klein deel door te berekenen. Een ruime 3 procent berekent niets door.
Tijdens de voorronde voor de Global Chefs Challenge in het Italiaans Rimini hebben de Nederlandse chefs Tom Lamers en Tim Hoppe het goud weten te bemachtigen. Daarmee plaatsen zij zich voor de finale van de wedstrijd in Singapore in 2024. De chefs werken beide in Michelinrestaurant het Koetshuis in Bennekom. Dit meldt Out of Home shops.
Afgelopen december kondigde Kwalitaria de overname van Burger Business aan. Daarnaast gaf de cafetariaketen aan dat zij in samenwerking met de burgerformule een pilotvestiging gaan openen. Die is nu open aan het Lieve-Vrouwenplein in Tilburg, zo meldt Foodclicks.
Per 16 maart krijgt de Nederlandse Brouwers een nieuwe directeur. Meint Waterlander gaat vanaf dan de werkzaamheden van de huidige directeur, Lucie Wigboldus, overnemen. Zij wordt per 1 april de algemeen directeur van de Stichting Hulphond Nederland. Dat meldt Entree Magazine.
Restaurant Amused Food & Wine gaat haar dromen en ambities waarmaken. Het restaurant, dat nu gelegen is aan de Gedempte Haven in Hardenberg, gaat verhuizen naar een grotere locatie. Rond september verplaatst het restaurant naar de Voorstraat 39 in Hardenberg. Daar gaan de eigenaren Chiel de Groot en Corine Vink hun gasten verder bedienen, zo meldt de RestaurantKrant.
Vijf weken geleden woedde er een flinke brand in het Bredaase restaurant Andalous. Na het herstellen van de schade opent het restaurant in de Boschstraat vlug weer haar deuren. Dit meldt het AD.
Vanaf maandag dreigt de Amsterdamse binnenstad te veranderen in een ware vuilnisbelt. Omdat de afvalophalers gaan staken kunnen kleine ondernemers hun afval niet kwijt. Die hebben geen idee waar zij het moeten laten, zo meldt het AD.
In Arnhem gaat een begrip in de Koningstraat sluiten. Chinees restaurant Ho-Me sluit binnenkort definitief te deuren. Na meer dan 40 jaar is het restaurant aan het einde van haar tijdperk gekomen. Dit meldt indebuurt.
Het is tegenwoordig niet ongewoon dat een restaurant de vraag krijgt wat voor alcoholvrije dranken er op de kaart staan. Ondernemers spelen daar op in: mocktails, 0.0 bieren en alcoholvrije wijn komen steeds vaker op het menu te staan. Het enige waar deze dranken tegenaan lopen is de combinatie met gerechten. Tot de ontdekking van thee in de westerse horeca. Daarmee gaat een wereld aan mogelijkheden open voor begeleidende alcoholvrije dranken tijdens het diner. We gaan hierover in gesprek met Mariëlla Erkens. Zij is theesommelier en geeft trainingen en workshops over thee en spijs. Daarnaast is ze auteur van Thee, de Nuchtere Neef van Wijn, over de gastronomie van thee.
Vorige week was de presentatie van de nieuwe restaurantgids van Gault&Millau. Tijdens de presentatie reikt de organisatie prijzen uit voor de meest toonaangevende restaurants in Nederland. Dit jaar is één van de nieuwe binnenkomers restaurant Arsenaal 1309 uit Doesburg, geleid door Björn de Waal. Het restaurant is daarnaast opgenomen in de Michelingids en vermeld in Lekker. Dit meldt het AD.
Restaurant Sukerieje gaat in maart verhuizen. Momenteel is het restaurant gevestigd in De Witte Villa in Dalfsen en verhuist naar het Rodetorenplein in Zwolle. Nu staat daar restaurant Bokkers te Buiten. Dit meldt de Stentor.
In een restaurant in Zaandam heeft in de nacht van vrijdag op zaterdag brand gewoed. De brand brak om 01.19 uur uit in de horecagelegenheid aan de Rozengracht en was volgens een woordvoerder van de veiligheidsregio snel onder controle. Acht naastgelegen portiekwoningen en twee woningen boven de eettent werden ontruimd. Dit meldt Hart van Nederland.
Tijdens de gidspresentatie van Gault&Millau worden een aantal prijzen uitgereikt aan de meeste toonaangevende personen in de gastronomische wereld. Zo zijn er jaarlijkse prijzen te winnen als ‘Beste Chef van het Jaar’ of ‘Beste Sommelier van het Jaar’. Daar hoort ook de prijs voor ‘Beste Gastvrouw of Gastheer van het Jaar’ bij. Dit jaar vond de vakjury dat Caroline Berends van Restaurant De Nederlanden* de titel verdient. Dit meldt de RestaurantKrant.
Op dit moment werkt de gemeente Haarlem aan een nieuw horecabeleid in de binnenstad. De belangen van de betrokken partijen verschillen, maar iedereen is vastbesloten om er samen uit te komen. Afgelopen maandag presenteerde de gemeente een nieuw terrasbeleid. Dit meldt NH Nieuws.
Bijna iedere Nederlander heeft wel een foe young hai gehad bij het Chinees-Indisch restaurant in de buurt. De restaurants met een vijver, bruggetje en lampions zijn ondertussen zo kenmerkend geworden dat de Chinees-Indische restaurants zijn uitgeroepen tot immaterieel erfgoed. Echter verdwijnen deze restaurants steeds meer uit het straatbeeld, zo meldt Hart van Nederland.
Afgelopen woensdag was de opening van een nieuw Italiaans restaurant in het centrum van Utrecht: Bar Basta. In het restaurant kan je burrata met tomaat proberen, vitello tonnato en kaas met bijpassende wijnen. De gezichten achter het restaurant zijn oud-voetbalinternationals Frank Rijkaard en Marco van Basten, samen met acteur en regisseur Barry Atsma. Dit meldt indebuurt.
Het is lastig voor gasten om het restaurant Citrus in de Lange Putstraat in Den Bosch binnen te komen. Pal voor de ingang van het restaurant van ondernemer Paul Hermes is een hek geplaatst voor carnaval. Hermes is er niet blij mee en vraagt zich af hoe mensen naar buiten kunnen gaan in het geval van een noodgeval. Dit meldt DTV Nieuws.
De actievoerders van protestgroep Active for Justice die afgelopen maand een restaurant in Utrecht bezetten, zijn veroordeeld voor “lokaalvredebreuk”, zo meldt de rechtbank Midden-Nederland. De actievoerders blokkeerden de ingang van het restaurant en weigerden weg te gaan. Dit meldt nu.nl.
Aan de Coolsingel in Rotterdam kunnen gasten vanaf morgen een nieuw restaurant bezoeken: Restaurant Grace van Herman Hell. Het hoekpand tegenover het stadhuis heeft jarenlang leeggestaan en is daarom flink verbouwd. De horecaondernemer opent de deuren van het restaurant, met Marco Prins als Chef de Cuisine. Dit meldt de RestaurantKrant.
Bijna 30 procent van de ondernemers in Nederland vindt ons land niet aantrekkelijk meer om investeringen te doen als gevolg van het overheidsbeleid. Zo'n 60 procent van de ondernemingen vindt dat het vestigingsklimaat de afgelopen vijf jaar is verslechterd, schrijven de werkgeversverenigingen VNO-NCW en MKB-Nederland in een brief aan de Tweede kamer.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.