Ondanks de inflatie maakt de horecasector groei mee. Dat terwijl de winkelverkopen juist afnemen. Dit blijkt uit het gepubliceerde Vooruitzicht Sectoren van ING Research.
Dierenpark Wildlands in Emmen heeft een manier bedacht om haar bezoekers meer plantaardig te laten eten. Zo wordt er in één van de restaurants in de Drentse dierentuin enkel veganistische opties getoond bij de bestelpalen. Mensen die toch liever een stukje vlees of vis willen, kunnen hier dan specifiek naar vragen, meldt Looopings.
Donderdagnacht woedde er een flinke brand in het restaurant Il Mercato aan de Noordkade in Hendrik-Ido-Ambacht. Ook heeft het restaurant naast Il Mercato, KITA, ook schade opgelopen. Beide restaurants zijn daarom gesloten, meldt het AD.
De Inspectie Leefomgeving en Transport (ILT) legt een last onder dwangsom van maximaal 1 miljoen euro op aan brouwer Heineken vanwege het niet naleven van de regels rond statiegeld. Sinds 1 april is statiegeld op blik verplicht, maar Heineken produceert nog steeds blikjes zonder statiegeld die op de Nederlandse markt worden gebracht.
Nederlanders hebben in februari minder spullen gekocht, maar gaven wel meer uit aan diensten. Vooral voedingsmiddelen, meubels en kleding lieten ze vaker staan in de winkel, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Maar doordat er meer geld opging aan bijvoorbeeld diners buiten de deur of theaterbezoek steeg de consumptie met 2,6 procent ten opzichte van februari 2022.
Waar er eerst grote bloembakken op de Markt in Bladel stonden, zijn die inmiddels vervangen door asfalt. Door ze te laten bestraten, wil de gemeente horecaondernemers de kans geven om deze te gebruiken als terras. Hiermee komt Bladel ondernemers enigszins tegemoet in slecht toegankelijke tijden. Een deel van de Markt is wegens bouwwerkzaamheden namelijk afgezet. Dit meldt het Eindhovens Dagblad.
Nederlanders betaalden vorig jaar bijna even vaak contactloos met een mobiele telefoon of smartwatch als met contant geld. Dat komt naar voren uit onderzoek van De Nederlandsche Bank (DNB) en Betaalvereniging Nederland. Daarbij bleef het aandeel betalingen met contant geld redelijk stabiel, terwijl het aandeel mobiele betalingen steeg.
Eigenaar Jan Braam van het bekende horecapand de Wolfshoeve, nu herberg De Witte Olifant, gaat zijn zaak slopen en laat er een appartementencomplex voor in de plaats komen. De Witte Olifant is sinds december 2022 gesloten vanwege een aanhoudend tekort aan personeel. Dit meldt het Dagblad van het Noorden.
De Nederlandse topman Peter Boone van de grote chocoladeproducent Barry Callebaut is per direct opgestapt na nog geen twee jaar leiding te hebben gegeven aan het bedrijf. Volgens Barry Callebaut vertrekt Boone vanwege persoonlijke redenen. Hij was sinds 1 september 2021 topman bij de onderneming.
De Nederlandse cao-lonen zijn in de eerste drie maanden van dit jaar met 5 procent gestegen, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Volgens het statistiekbureau was dat de grootste stijging in veertig jaar. Maar daarmee gingen werknemers er nog niet op vooruit, want de inflatie bedroeg in dezelfde periode rond de 6,6 procent.
Het doet het ondernemerspaar pijn in het hart, maar ze zien helaas geen andere uitweg meer. Op Facebook heeft het restaurant laten weten dat zij per direct gaan sluiten. Het is het gevolg van een stressvolle coronapandemie en opgebouwde achterstanden die niet meer weg zijn te werken.
Documentairemaker Lars Gierveld reisde naar Ghana om een documentaire te maken over de misstanden in de cacao-industrie. Daar krijgen boeren vaak een oneerlijke prijs voor hun cacaobonen, wat ervoor zorgt dat zij veel moeite ervaren met rondkomen. Het is ook niet gek dat armoede, kinderarbeid en ontbossing grote regionale problemen zijn. Gierveld zag mogelijkheden om deze boeren een duwtje in de rug te geven, meldt Out of Home Shops.
‘The magic of veggies’ kan nu ook in Leiden worden geproefd. Daar heeft het gezonde fast casualconcept SLA een nieuwe vestiging geopend. Hiermee staat de teller op 14 vestigingen in het land. De franchisenemers Berre en Munur gaat de leiding nemen over de vestiging aan de Maarsmansteeglaan, meldt de RestaurantKrant.
De komende Hemelvaart gaat Proef Amersfoort noodgedwongen met verlof. Vorig jaar was de 25 editie van het culinaire evenement waar vijf smaakvolle dagen lang bezoekers vanuit het hele land. Dit jaar kan het helaas niet doorgaan. De reden: te weinig deelnemende restaurants, zo meldt de organisatie.
Heine Ruitenbeek gaat zijn kwaliteiten verder ontwikkelen bij Thermen Berendonck. Dit betekent dat Restaurant Intens in Voorst op zoek moest gaan naar een nieuwe chef. Zodoende neemt Marijn van der Worp het stokje over van de oude kok. Het is een droom voor Marijn. Hij mag koken met verse en lokale producten, een hoge kwaliteit van de gerechten realiseren en krijgt de vrijheid om gasten zijn eigen stijl te laten ontdekken. Hij heeft de ambitie om het fine dining restaurant van Thermen Bussloo mee te laten draaien in de top van Nederland. Daar kan ook Thermen zich goed in vinden, meldt de RestaurantKrant.
Eieren worden de laatste tijd alsmaar duurder, en dat gebeurt niet alleen in Nederland. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) waren Nederlanders in februari ruim 26 procent meer kwijt voor eieren dan een jaar eerder. In Europese Unie bedroeg de prijsstijging gemiddeld dik 31 procent en Amerikanen moesten ruim 55 procent meer betalen voor eieren.
Restaurantketen De Beren gaat verder inzetten op plantaardig. Het was al langere tijd mogelijk om hier een vegan saté te proberen, maar nu gaat de restaurantketen ook veganistische spareribs aan haar gasten bieden. Deze worden gemaakt door De Vegetarische Slager. Dat meldt De Ondernemer.
In Noordoost-Friesland is de horeca een belangrijke sector en werkgever. Toch is het een uitdaging om geschikt personeel te vinden en te behouden. Daarom lanceren Wurkstart en de Koninklijke Horeca Noordoost-Friesland een campagne voor de horeca. Zij doen dit in samenwerking met Friese Poort en Fryslân Werkt. De campagne moet ervoor zorgen dat werkzoekenden én werkenden worden gemotiveerd een baan te zoeken in de horeca, meldt RTV NOF.
Herman Hell is de eigenaar van de Hells Kitchen Horeca Groep. Hieronder vallen horecazaken zoals het Nieuw Rotterdams Café (NRC), Het Zalmhuis en Grace. Daarnaast is hij trendwatcher en schrijft hij columns voor onder andere Entree Magazine. Hij schreef onlangs over het serveren van kraanwater in restaurants en de discussie die hier omheen hangt. Dit meldt Entree Magazine.
Halverwege juli staat de heropening van het restaurant in Jachtslot Mookerheide in Molenhoek gepland. Het is zes jaar geleden dat de deuren van het restaurant sloten. Nu gaan de exploitanten van Van der Valkhotel De Molenhoek het jachtslot uitbaten, meldt het AD.
Jaarlijks vindt tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam de uitreiking plaats van de Gaia Green Awards. Dit is een prijs die wordt uitgereikt aan horecalocaties in Nederland en België die voorlopen op de verduurzaming. Duurzame restaurants, hotels en MICE-locaties kunnen zich van 1 april tot en met 31 mei aanmelden, laat de RestaurantKrant weten.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.