Nederlanders maken gezondere voedingskeuzes. Dat blijkt uit de voedingsconsumptiepeiling (VCP) van het Rijksinstituut van Volksgezondheid en Milieu. Daarin concludeert het RIVW het de goede kant op gaat met de gezonde eet- en drinkgewoontes van Nederlanders. Zo eten we meer plantaardige producten, minder rood en bewerkt vlees en zijn we minder frisdranken met suiker gaan drinken, zo meldt het RIVM.
De omzet van de foodsector in Nederland zal dit jaar verder stijgen omdat mensen meer uitgeven aan eten en drinken en in de supermarkt vaker voor luxe en gemak kiezen. Volgens kennisplatform FoodService Instituut Nederland (FSIN) neemt de omzet dit jaar toe tot 68,9 miljard euro vergeleken met vorig jaar toen die uitkwam op bijna 66,3 miljard euro.
De biologische wijnmaker Neleman gaat een strategische fusie aan met wijnhuis LFE. Op deze manier wordt de bedrijfskolom verkleind. LFE gaat de verkoop van de Neleman-wijnen op zich nemen en neemt hiermee de B2B-kanalen op zich om het marktaandeel van biologische wijnen te vergroten. Dit meldt Out of Home Shops.
Grote cafetariaformules, grossiers en samenwerkingsverbanden zijn vanaf 1 juli zelf verantwoordelijk voor de recycling van branded disposables die plastic bevatten. Op branded disposables staat het logo van de onderneming, wat vaak door een groothandel erop gedrukt wordt. Ook al worden deze door de groothandels afgegeven, de formules en ketens moeten zelf bij gaan dragen aan het Afvalfonds. Dit meldt Frituurwereld.
Volgend jaar wordt op 29, 30 en 31 januari een nieuwe horecavakbeurs in Hardenberg georganiseerd. Beursorganisator Easyfairs kondigde dit vorige maand aan. De organisatie heeft tot dusver veel positieve reacties ontvangen van zowel leveranciers als horecaondernemers. Een veelgehoorde opmerking is dat het ‘een aanwinst is voor de regio’. Dit meldt de RestaurantKrant.
Aankomende augustus loopt het contract met de huidige cateraar van Hogeschool Saxion in Enschede af. Daarom is de hogeschool op zoek naar een nieuwe cateraar voor de studentenkantines. Om een geschikte kandidaat te vinden heeft het opleidingsinstituut een wenslijst opgesteld. Deze is opgesteld door The Food Office uit Baarn. Dit meldt Out of Home Shops.
Op de Amsterdamse metrostations Weesperplein en Burgemeester de Vlugtlaan is het binnenkort mogelijk voor reizigers om gezonde maaltijden bij healthy fastfoodpoint op te halen en mee te nemen. Ramez Ramzy is de initiatiefnemer van het concept. Hij is een horeca- en vastgoedondernemer met Amsterdamse roots. Dit meldt Foodclicks.
Maaltijdbezorger Deliveroo schrapt 350 banen, wat gelijkstaat aan 9 procent van het personeelsbestand. Het Britse bedrijf nam de afgelopen jaren veel nieuw personeel aan en reageert volgens topman Will Shu op "onvoorziene economische tegenslagen". Daarmee bedoelt hij onder andere de hoge inflatie, de energiecrisis en vrees voor een recessie in het Verenigd Koninkrijk.
Het plantaardige baconmerk La Vie heeft zijn ogen gericht op de Nederlandse markt. Eind vorig jaar begon La Vie met het uitrollen van haar producten in Nederland. Het van oorsprong Franse merk wil hier meer vaart achter zetten, zo meldt Foodclicks.
Afgelopen maandag is Bavaria begonnen met haar nieuwe carnavalscampagne. Hiermee wil de Brabantse brouwer de carnavalstradities en de liefde voor het feest eren. Het bedrijf stelt dat niets de tradities van carnaval in de weg mag zitten. De bierbrouwer maakt een parodie op het tv-programma All You Need Is Love: All You Need Is Carnaval. In het programma brengt presentator Bobbert Ten Drink, gespeeld door cabaretier Ricardo Ras, op ludieke wijze mensen bij elkaar die om uiteenlopende redenen carnaval dreigen te missen. De uitzending is sinds maandag online te bekijken, zo meldt Bavaria op haar website.
De twee bedrijven vragen zich af wat de mogelijkheden zijn voor het produceren van vleesopvolgers met eiwitten uit gras. Dat is de reden waarom het Brabantse Schouten Europe en Limburgse Grassa een samenwerking gaan starten. Vaak worden soja-eiwitten gebruikt voor het produceren van vleesvervangers. Graseiwit kan een geschikt alternatief zijn hiervoor. Dat is wat de twee bedrijven de komende jaren gaan onderzoeken, zo meldt Schouten op hun website.
Flitsbezorger Flink heeft een nieuwe darkstore geopend. Dat hebben zij gedaan in Amsterdam. Het is de eerste keer dat de gemeente goedkeuring geeft voor een darkstore in de hoofdstad. De winkel is gevestigd in Amsterdam-Zuid, aan de Amstelveenseweg. Dit meldt het Parool.
Totaalleverancier Huuskes in Enschede gaat hun online shop vernieuwen en deze personaliseren in vier verschillende bestelplatforms. Voorheen zaten alle klanten in dezelfde online omgeving, maar vanaf dit jaar worden deze onderverdeeld: ziekenhuizen, kleinschalig wonen, grootschalige keukens en restaurant & catering krijgen een aparte omgeving. Zo worden het assortiment, functionaliteit en recepten volledig op de behoeften van de klanten afgestemd. Deze webshop is vanaf medio 2023 beschikbaar voor de klanten van Huuskes, zo meldt Huuskes op hun website.
De maaltijdbezorgservice Flink breidt uit. De bewoners van Badhoevedorp, Bemelen, Bloemendaal, Delfgauw, Heemstede, Hoogeind, Oegstgeest, Zoeterwoude en Zwijndrecht kunnen nu hun boodschappen laten bezorgen door de bezorgservice. Daarnaast vergroot het bedrijf de actieradius in een aantal grote steden: onder andere in Amsterdam, Den Haag en Rotterdam wordt het bezorggebied groter. Daarmee stijgt het bereik van Flink met meer dan een miljoen mogelijke klanten. Dit meldt Foodclicks.
AB InBev is bezig met het verduurzamen van het transport. Daarom gaat nu ook het bier van Dommelsche Bierbrouwerij met de elektrische vrachtwagen naar het distributiecentrum. Daar is recent een Volvo FM Electric trekker bezorgd. Deze is volledig elektrisch en wordt gebruikt voor het vervoer tussen de brouwerij en het distributiecentrum in Eersel. Dit meldt AB InBev.
De provincie Overijssel wil de voedingsproducten voor de catering op het provinciehuis in Zwolle zo regionaal en duurzaam mogelijk gaan inkopen. Hiervoor is de provincie op zoek naar regionale producenten en leveranciers. Zij kunnen zich registreren via het inkoopplatform van de provincie. Dit meldt de provincie Overijssel.
Mensen hoeven zich nu geen zorgen te maken over de gekkekoeienziekte (BSE), zegt viroloog Ab Osterhaus. Ook hoeven ze niet te stoppen met het eten van rundvlees, stelt hij. Het ministerie van Landbouw meldde woensdag dat bij een dode koe op een Nederlandse boerderij een vorm van gekkekoeienziekte is geconstateerd die vaker 'spontaan' kan ontstaan bij oudere dieren.
De winst van groothandelaar Sligro is vorig jaar bijna verdubbeld ten opzichte van een jaar eerder. Dat komt door het verdwijnen van de coronabeperkingen, waardoor de verkopen weer flink aantrokken. Sligro zag tegelijkertijd ook de kosten sterk oplopen door de hoge inflatie, maar wist de hogere inkoopprijzen voor een deel weer door te berekenen aan klanten.
Vanaf gisteren kunnen mensen uit Amsterdam gebruik maken van de nieuwe maaltijdbezorgservice Taster. Het Franse bedrijf start met zijn merk Out Fry op de bezorgmarkt in de hoofdstad. Dat gaan zij doen vanuit de Amsterdamse Urban Kitchen. Het doel van Taster is om uit te breiden naar andere steden zoals Utrecht, Rotterdam en Den Haag. Dit meldt Frituurwereld.
De Cacaofabriek had een uitbater gevonden voor het restaurant in de fabriek. Dit zouden Frans en Daniëlle Jordans worden, maar deze moesten noodgedwongen afhaken. Daarom is het bestuur van de fabriek op zoek naar een nieuwe ondernemer. Dit meldt het AD.
Vorig jaar heeft biermerk Hertog Jan de hoogste omzet geboekt in 2022 in vergelijking met andere alcoholhoudende dranken. Ze versloegen Heineken met een omzet van 309 miljoen euro, tegenover 297 miljoen euro omzet van Heineken. Grolsch en Amstel staan op de derde en vierde plek in de ranglijst van NielsenIQ top 25. Dit meldt Out of Home Shops.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.