De Nederlandse coronasteun aan middelgrote en kleine ondernemingen is terecht goedgekeurd door de Europese Commissie. Het Gerecht van het Europees Hof van Justitie wijst de bezwaren van de Bastion-hotelketen en een aantal medestanders tegen de overheidssteun voor het door de coronapandemie gedupeerde mkb af.
Een goede nazorg na een maagverkleining is essentieel. Dat beseft ook Franciscus Gasthuis & Vlietland en cateraar Albron. Zij slaan daarom de handen in een om kookworkshops te organiseren voor mensen die een maagverkleining hebben gehad. Zo willen zij gezond eten toegankelijker maken, meldt Out of Home Shops.
Markies Catering, onderdeel van Appèl, zal met ingang van 1 augustus 2023 de activiteiten van Scoolcompany overnemen. De onderwijscateraar uit Capelle aan den IJssel verzorgt momenteel op 28 middelbare scholen de catering. Onder de paraplu van Markies Catering zal de catering op deze scholen worden voortgezet, meldt Markies Catering.
De droogte die Spanje al een tijd in haar greep houdt, is slecht nieuws voor de olijfolieproductie van het land. Als de weersomstandigheden niet snel veranderen, wordt de oogst volgens boeren dit jaar "een catastrofe". Daardoor dreigt olijfolie in de supermarkt ook een stuk duurder te worden.
Hans van Wolde is de chef-kok van tweesterrenrestaurant Brut 172 in Reijmerstok. Hij spreekt met lof over de smaak en textuur van de kweekvleesburgers van het Nederlandse bedrijf Mosa Meat. Hij denkt dat deze burger wereldwijd succes kan maken en noemt het ‘de beste burger gaat worden die je ooit hebt geproefd’. Het bedrijf is van plan om honderdduizenden burgers te produceren. Dat meldt het AD.
De Nederlandse Landelijke Vereniging van Maaltijdbezorgers (NLVVM) heeft er een nieuw lid bij. SUGO Pizza is een speler in de maaltijdbezorgingsbranche. Zij sluiten zich aan bij de NLVVM. Die vertegenwoordigt meer dan 1.200 vestigingen en 30.000 werknemers in de maaltijdbezorgingssector. Hugo Kruijssen is de vertegenwoordiger van SUGO Pizza binnen de NLVVM. Dat meldt NLVVM.
Het Italiaanse koffiemerk Illycafé maakt gestage groei door in Nederland en de rest van de wereld. Zij zien in het eerste kwartaal een flinke stijging in de omzet, met dank aan de horeca. Het bedrijf zag in alle markten en distributiekanalen een groei in omzet. Ten opzichte met het eerste kwartaal van 2022 boekte Illycafé dit jaar meer dan 13 procent meer winst, meldt Out of Home Shops.
De werkzaamheden in restaurant Het Witte Huis in Zeeland zijn afgelopen zaterdag abrupt stilgezet. Een medewerker van het restaurant raakte rond half 6 gewond toen een gasfles vlamvatte. Hierdoor ontstond ook een brand in de keuken, meldt DTV Nieuws.
Om verdere voedselverspilling tegen te gaan bedenken bedrijven en personen constant nieuwe ideeën en concepten. Zo ook cateraar Vitam. Op een van de locaties van CFD Belastingdienst hebben zij een ‘No Time To Waste Wall’ neergezet. In deze automaten zijn producten te vinden die anders weggegooid zouden worden. Dat meldt Foodclicks.
.jpg)
De voedselinflatie blijft dit jaar alarmerend hoog, terwijl juist veel grondstofprijzen afgelopen jaar flink zijn gedaald. Pas aan het einde van 2023 is er kans op voedselprijzen die duidelijk minder hard stijgen, meldt kredietverzekeraar Allianz Trade in het rapport 'Honger naar winst'. Daarin wijst risicodirecteur Benelux Johan Geeroms naar de voedingsbedrijven in Europa die hun prijzen verhogen om te proberen verloren winsten goed te maken.
.jpg)
Terwijl de markt voor dierlijke producten zoals vlees, melk en kaas aan het krimpen is, neemt de plantaardige retailmarkt in Europa met omvang toe. Dit blijkt uit een onderzoek van Good Food Institute (GFI) in samenwerking met NielsenIQ. In totaal groeide de plantaardige markt met meer dan 20 procent tussen 2020 en 2022, met een groei van 6 procent in 2022. Bovendien was de inflatie voor praktisch alle producten in de plantaardige markt lager dan voor dierlijke producten. Dat zorgt ervoor dat plantaardige producten relatief goedkoper zijn geworden in vergelijking met dierlijke producten en zijn dus ook aantrekkelijker voor de consumenten. Dat meldt de RestaurantKrant.
Het bevrijdingsfestival in Groningen is stilgelegd wegens dreigend onweer. De organisatie heeft het programma stilgelegd en bezoekers gevraagd het terrein te verlaten. Dit om de veiligheid van de bezoekers te waarborgen. Volgens de organisatie is de verwachting voor vanavond beter en hopen ze na de bui het programma weer te kunnen hervatten. Het bevrijdingsfestival in Zwolle is ook stilgelegd om deze reden.
.jpg)
De wereldwijde prijzen van voedsel zijn in april voor het eerst in een jaar tijd gestegen. Dat meldt de Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) op basis van eigen berekeningen. De stijging komt op een moment dat de ongebreidelde stijging van de kosten voor levensmiddelen in sommige landen juist wat begint af te koelen.
Nederlanders hebben de eerste maanden van dit jaar minder bier gedronken vanwege het slechte weer. In januari werd er nog meer bier getapt ten opzichte van begin vorig jaar, maar met name in maart bleef de drank koud staan door tegenvallend voorjaarsweer. Daarmee valt de bierconsumptie in het eerste kwartaal 1,5 procent lager uit dan vorig jaar, meldt branchevereniging Nederlandse Brouwers.
Bij veel grote evenementen en festivals is of wordt het gebruik van ‘single use plastics’ (SUP’s) verboden. Ook de Groningse evenementen sluiten zich hier bij aan. Het college van B&W wil dit soort plastics het liefst niet meer zien binnen de gemeentegrenzen. De wegwerpbekers lagen voorheen bezaaid door het centrum en daarbuiten tijdens en na evenementen, bovendien zorgen deze bekers voor grote plastic afvalbergen, meldt Gemeente Groningen.
Budget Catering Twente is ondernemers duizenden euro’s verschuldigd. Het bedrijf is in handen van Johan S., berucht voor oplichting. Ruim een jaar geleden dupeerde hij zeker twintig bedrijven en particulieren met zijn cateringbedrijf van toen. Hij moest negen maanden de gevangenis in, maar sinds hij vrij is, heeft hij alweer een nieuw bedrijf opgericht. En daar dupeert hij opnieuw mensen mee. Dit meldt De Stentor.
Het Japan Light & Food Festival is al in diverse steden geweest, maar komt op zaterdag 13 en zondag 14 mei naar Amsterdam. Op het festival kunnen gasten er natuurlijk genieten van het lekkerste Japanse eten, maar ook van gezelligheid, standjes met spullen en lichtkunst. Dit meldt Indebuurt Amsterdam.
Dirk haalt direct de hamburgerbollen van Bakker van der Akker uit de schappen. Na controle is gebleken dat het product verpakt is in de verkeerde verpakking waardoor het allergeen sesam niet vermeld staat. Mensen met een sesamallergie worden afgeraden deze hamburgerbollen te eten. Dit meldt de NVWA.
Als er geen personeel is om te trainen, is het ook lastig om de zaak overeind te houden. Daarom is Blue C uit Heerenveen, een bedrijf dat online cursussen aanbiedt voor horecapersoneel, is failliet gegaan. Het bedrijf startte in 2019 maar kon de gevolgen van de coronapandemie niet te boven komen, meldt het Friesch Dagblad.
Op sperziebonen van supermarktketen Jumbo zijn sporen van zwarte nachtschade gevonden, een plant die giftig kan zijn. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) waarschuwt voor de Jumbo Biologische Hele Sperziebonen.
Wijnen van een aantal heuvelhellingen in het Zuid-Limburgse Voerendaal worden voortaan door de Europese Unie beschermd. Ze zijn de enige die zich nog mogen beroemen op hun komaf van de zogenoemde 'Voerendaalse Bergen'. De Europese Commissie heeft de wijnen een zogeheten beschermde oorsprongsbenaming (BOB) toegekend.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.