De Nederlandse coronasteun aan middelgrote en kleine ondernemingen is terecht goedgekeurd door de Europese Commissie. Het Gerecht van het Europees Hof van Justitie wijst de bezwaren van de Bastion-hotelketen en een aantal medestanders tegen de overheidssteun voor het door de coronapandemie gedupeerde mkb af.
.jpg)
Tijdens het Veiligheidsoverleg met de gemeente en bewoners hebben ondernemers op de Boulevard van Scheveningen geëist dat de proef met het parkeertarief van vijftig euro per direct wordt stopgezet. De gevolgen van de proef zouden enorm zijn voor de ondernemers aan de boulevard. “Restaurants blijven leeg.” Dat meldt het AD.
In 2020 openden de ondernemers Valerie Jongeneel en Joran Timmerman boetiekhotel Op Oost op Texel. Zij hebben daarnaast een aantal tijdelijke restaurants opgezet onder de naam Het Kook Atelier. Dit restaurant krijgt nu een vast plekje. Het is een oase voor de liefhebber van de botanische en Scandinavische keuken. Het menu ‘Served by Nature’ is een ode aan het eiland. Dat meldt Entree Magazine.
De droogte die Spanje al een tijd in haar greep houdt, is slecht nieuws voor de olijfolieproductie van het land. Als de weersomstandigheden niet snel veranderen, wordt de oogst volgens boeren dit jaar "een catastrofe". Daardoor dreigt olijfolie in de supermarkt ook een stuk duurder te worden.
Hans van Wolde is de chef-kok van tweesterrenrestaurant Brut 172 in Reijmerstok. Hij spreekt met lof over de smaak en textuur van de kweekvleesburgers van het Nederlandse bedrijf Mosa Meat. Hij denkt dat deze burger wereldwijd succes kan maken en noemt het ‘de beste burger gaat worden die je ooit hebt geproefd’. Het bedrijf is van plan om honderdduizenden burgers te produceren. Dat meldt het AD.
In restaurant Kleurrijk in Nijverdal heeft het bedienend personeel niet alleen de naam van hun favoriete gerecht op hun shirt staan, deze gerechten zijn ook terug te vinden op de menukaart. Het nieuwe restaurant wordt gerund door asielzoekers en statushouders. Zij hebben hun favoriete gerechten op de kaart gezet voor een multiculturele ervaring. Dat meldt RTV Oost.
De werkzaamheden in restaurant Het Witte Huis in Zeeland zijn afgelopen zaterdag abrupt stilgezet. Een medewerker van het restaurant raakte rond half 6 gewond toen een gasfles vlamvatte. Hierdoor ontstond ook een brand in de keuken, meldt DTV Nieuws.
.jpg)
In het gloednieuwe Hotel Jansen Amsterdam is pas een café geopend: Café Jansen Bajeskwartier. Het café zit in een locatie van de voormalige gevangenis Bijlmerbajes. Daar zit op de begane grond het eclectische restaurant, ontworpen door Fiction Factory en MONK Architecten. Dat meldt Entree Magazine.
Je leest het goed, in dit restaurant hangen echt meer dan 170 kroonluchters aan het plafond. Dolle Diva in Amersfoort heeft flink uitgepakt. Boven de bar hangt ook nog eens een schilderij van Banksy, een zeer bekende Britse graffitikunstenaar. Als je hier binnenstapt denk je direct: dit moet ik filmen. Dat meldt de Ondernemer.
De prestigieuze kookwedstrijd Bocuse d’Or Nederland komt terug. Gastronomische toppers kunnen zich weer aanmelden voor dé gastronomische kookwedstrijd van de wereld. Maximaal vijf kandidaten gaan de strijd aan met elkaar tijdens de Nederlandse finale op 18 september 2023 tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Dat meldt Bocuse Nederland in een persbericht.
.jpg)
De voedselinflatie blijft dit jaar alarmerend hoog, terwijl juist veel grondstofprijzen afgelopen jaar flink zijn gedaald. Pas aan het einde van 2023 is er kans op voedselprijzen die duidelijk minder hard stijgen, meldt kredietverzekeraar Allianz Trade in het rapport 'Honger naar winst'. Daarin wijst risicodirecteur Benelux Johan Geeroms naar de voedingsbedrijven in Europa die hun prijzen verhogen om te proberen verloren winsten goed te maken.
.jpg)
Terwijl de markt voor dierlijke producten zoals vlees, melk en kaas aan het krimpen is, neemt de plantaardige retailmarkt in Europa met omvang toe. Dit blijkt uit een onderzoek van Good Food Institute (GFI) in samenwerking met NielsenIQ. In totaal groeide de plantaardige markt met meer dan 20 procent tussen 2020 en 2022, met een groei van 6 procent in 2022. Bovendien was de inflatie voor praktisch alle producten in de plantaardige markt lager dan voor dierlijke producten. Dat zorgt ervoor dat plantaardige producten relatief goedkoper zijn geworden in vergelijking met dierlijke producten en zijn dus ook aantrekkelijker voor de consumenten. Dat meldt de RestaurantKrant.
.jpg)
De wereldwijde prijzen van voedsel zijn in april voor het eerst in een jaar tijd gestegen. Dat meldt de Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) op basis van eigen berekeningen. De stijging komt op een moment dat de ongebreidelde stijging van de kosten voor levensmiddelen in sommige landen juist wat begint af te koelen.
.jpg)
Alcoholvrije dranken maken een flinke opmars op de menukaarten in de Nederlandse horeca. het past binnen de ontwikkeling waarbij de gast vraagt om gezonde alternatieven op het bord én in het glas. WTOL Academy start daarom in samenwerking met Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) als eerste particuliere opleider een cursus over 0.0% drinks. Om zo mensen die werkzaam zijn in de horeca en retail op te leiden tot specialisten op het gebied van alcoholvrije wijnen, bieren, cocktails en meer. Dat meldt SVH.
Nederlanders hebben de eerste maanden van dit jaar minder bier gedronken vanwege het slechte weer. In januari werd er nog meer bier getapt ten opzichte van begin vorig jaar, maar met name in maart bleef de drank koud staan door tegenvallend voorjaarsweer. Daarmee valt de bierconsumptie in het eerste kwartaal 1,5 procent lager uit dan vorig jaar, meldt branchevereniging Nederlandse Brouwers.
Faillissementen in de horeca zijn geen nieuw fenomeen. Nu is het de beurt voor Café Restaurant de Vereniging in Elst . De deuren van de prominente horecazaak in het dorp gaan daarmee op slot. Er zitten nu twintig medewerkers in onzekerheid over de toekomst. Dat meldt het AD.
Camping De Drie Provinciën valt wederom in de prijzen. Het restaurant van camping aan de Bakkeveenseweg in Een-West is uitgeroepen tot ‘Beste restaurant bij een camping’. Dit is een publieksprijs van ASCI, een campingspecialist. Dat meldt RTV Drenthe.
Ze hebben het al een tijdje geleden ingevoerd, sinds januari van dit jaar. Restaurant Doyy in Eindhoven is sindsdien elk weekend gesloten. De eigenaar van het restaurant, Yavuz Yildirim, geeft aan dat hij daardoor binnen een maand al twee nieuwe collega’s had. Hij verwacht dat er meer zullen volgen, meldt de Ondernemer.
Hoe gaan we op een duurzame manier om met de vissen, vruchten en groenten van de zee? Overbevissing, klimaatverandering, kweekmethoden en andere uitdagingen maken het moeilijk om op verantwoorde wijze hiermee om te gaan. Om het bewustzijn te vinden organiseert Bij Jef een symposium. Op 5 juni ontvangt de chef-kok van Bij Jef, Jef Schuur, honderd koks in zijn restaurant op Texel. Dat meldt de RestaurantKrant.
Woensdagnacht is een Surinaams restaurant aan het Bijlmerplein in Amsterdam getroffen door een explosie, die daarna een brand veroorzaakte. Het is de derde keer dat er deze week een incident was in Amsterdam waarbij een explosief afging, meldt het Parool.
.jpg)
Het Monument Hotel op de Dam in Zaandam is in alle stilte open gegaan. De afgelopen maanden heeft horecaondernemer Nick Hiemstra gewerkt aan de herinrichting van het pand waar eerder Club Next zat. Het viersterrenhotel heeft 31 kamers. Dit meldt het Noordhollands Dagblad.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.