Site logo
searchclose
Artikelen
Vacatures
Bedrijven
search
add
Banner

Word zelf een topchef: check deze vijf tips

Door Van onze klanten
schedule 6 min
location_on [xx]km
chef bord aan het opmaken
Natuurlijk is het heerlijk om uit eten te gaan. Je stapt een restaurant binnen en laat je verrassen door de kwaliteiten van de chef. Misschien ben je een type dat de menukaart niet eens bekijkt en de chef je keuze laat bepalen. Of vind je het juist leuk om de hele menukaart uit te pluizen? Hoe dan ook, in beide gevallen is het resultaat een heerlijk uitje. Nu staat nergens dat je alleen in restaurants echt lekker kunt eten. Ook jij hebt het in je om een topchef te worden. Hoe je dat wordt en wat je daarvoor nodig hebt, ontdek je in dit artikel.

Tip 1: investeer in goede spullen (en zorg hier goed voor)

Nee, er is helemaal niks mis met de koekenpan waar je nu je eieren in bakt. Maar als je de lekkerste maaltijden op tafel wilt zetten, heb je daar goede spullen voor nodig. Niet alleen voor de smaak, maar ook om de bereiding zo makkelijk mogelijk te maken. Het onderhoud mag je daarbij niet uit het oog verliezen. Dit is eigenlijk nog belangrijker dan de apparatuur zelf. Na iedere kookbeurt zorg je voor een goede schoonmaak. En ook daarvoor heb je de beste producten nodig. Stel dat je een oven van Rational hebt, dan gebruik je daar Rational reinigingstabletten voor.

Tip 2: proeven bij de buren

De echte top van de wereld bedenkt alles zelf, maar vergeet niet dat ook zij een keer zijn begonnen. De kennis die ze hebben opgedaan tijdens hun beginjaren in de keuken gebruiken ze waarschijnlijk nog steeds als inspiratie voor hun gerechten. Aan jou dan ook de niet geheel vervelende taak om zoveel mogelijk te proeven en te proberen. En vergeet ook de kookprogramma’s niet. Daar zijn er erg veel van. Ideaal om je vaardigheden uit te bereiden.

Tip 3: gebruik verse ingrediënten

Als je meerdere kookprogramma’s hebt bekeken, is je wellicht opgevallen dat er veel gesneden wordt. Dat komt omdat de echte chefs verse gerechten gebruiken. Waarom? Simpelweg omdat het een stuk lekkerder is. Blijf dus weg van de potjes en voorverpakte zakjes groente en fruit, maar koop vers. Vis en vlees uit blik? Dat kan echt niet.

Tip 4: een cursus kruiden

Een belangrijke sleutel naar succes in de keuken wordt gevormd door de kruiden. Online is een hoop informatie te vinden over welke kruiden het beste bij bepaalde gerechten passen. Een andere – en stiekem leukere – manier is om te experimenteren. Dat is toch het devies bij koken. Door te experimenteren ontdek je de lekkerste smaken. Dit geldt ook voor kruiden. De cursus kun je dus zien als zelfstudie.

Tip 5: het mag mislukken

Ten opzichte van een topchef heb je een groot voordeel. Jouw gerechten mogen mislukken. En onthoud dat iedere kok ergens is begonnen. Het is nog altijd een vak, en dat moet je leren. Geef jezelf de tijd en durf te falen. Dan zul je zien dat het makkelijker is om heerlijke gerechten op tafel te zetten.

04 februari '25 ( 8:28)

Efficiënt werken met een horeca kassasysteem

Een goed functionerend kassasysteem is onmisbaar in de horeca. Het zorgt voor een efficiënte afhandeling van bestellingen en betalingen, voorkomt fouten en geeft inzicht in de omzet. Daarnaast helpt het personeel om sneller en klantvriendelijker te werken, wat bijdraagt aan een betere gastervaring.

20 januari '25 (10:31)

Precisie en efficiëntie: De rol van weegschalen in de horeca

In de horeca is precisie essentieel. Of het nu gaat om het afwegen van ingrediënten of het controleren van porties, weegschalen spelen een belangrijke rol in de dagelijkse bedrijfsvoering. In deze blog bespreken we niet alleen het belang van horeca weegschalen, maar ook andere aspecten die van invloed zijn op de efficiëntie en winstgevendheid van je bedrijf.

30 december '24 ( 8:35)

Verwachtingen horeca verbouwingen in 2025

Als we kijken naar de horeca, dan zien we een duidelijke trend. Het aantal ‘bruine’ kroegen neemt af en duurzaamheid wordt steeds belangrijker. Omdat het best interessant is om deze ontwikkelingen te volgen en het ook voor horeca ondernemers belangrijk is om mee te bewegen, zijn wij hier verder voor je ingedoken. Zo zien we bijvoorbeeld dat restaurants er steeds vaker voor kiezen om voor een chic interieur te gaan, ook wanneer ze met alle respect voornamelijk spareribs, schnitzels en kipsaté verkopen. Dit zorgt er namelijk voor dat mensen zich sneller thuis voelen, waardoor er vaak ook een hogere prijs kan worden gevraagd. Een avond eten in een restaurant is namelijk veel meer dan alleen eten, het is een beleving. Wat de verwachtingen voor 2025 zijn, willen we daarom ook graag met je bespreken.

24 december '24 (17:05)

Dagkamers voor creatieve professionals

In de dynamische wereld van vandaag is de behoefte aan flexibele werkplekken groter dan ooit. Voor creatieve professionals, zoals schrijvers, kunstenaars en ontwerpers, is een inspirerende en rustige omgeving essentieel om hun beste werk te kunnen leveren. Dagkamers bieden een unieke oplossing voor deze behoefte. In dit artikel ontcijferen we hoe dagkamers een perfecte werkplek kunnen zijn voor creatieve geesten en waarom ze steeds populairder worden in de horecasector.

26 november '24 (13:52)

De kracht van sfeer in je horecagelegenheid

Sfeer speelt een cruciale rol in het succes van elke horecagelegenheid. Het gaat niet alleen om het serveren van heerlijk eten en drinken, maar ook om de ervaring die je klanten hebben wanneer ze jouw café, restaurant of bar bezoeken. Een goed doordachte inrichting kan de perceptie van je zaak aanzienlijk verbeteren en ervoor zorgen dat klanten terug blijven komen. Van de keuze voor meubels tot aan de verlichting, elk detail draagt bij aan de algehele ambiance.

07 november '24 (13:37)

Breng sfeer in je horecazaak met stijlvolle tafelbladen en tafelonderstellen

De uitstraling van een horecazaak begint bij de juiste inrichting. Tafelbladen en tafelonderstellen vormen daarbij de basis, want ze bepalen voor een groot deel de sfeer en het comfort van je zaak. Met de juiste combinatie van materialen en stijlen kun je jouw horecazaak een unieke en herkenbare uitstraling geven. Of je nu kiest voor een gezellige bistrostijl, een strak industrieel thema of een luxueuze ambiance, een goed uitgekozen tafelblad en onderstel maken direct het verschil.

08 augustus '24 ( 9:55)

Breid je team in de horeca verder uit met deze 4 tips

Het uitbreiden van je team is een belangrijke stap voor elk bedrijf dat groeit. Dit wordt nog belangrijker in periodes waar een grote drukte wordt verwacht. Het toevoegen van nieuwe teamleden kan helpen bij het verlichten van de werkdruk binnen het team. Er is tegenwoordig minder vraag naar banen dan aanbod. Het kan dus een uitdaging zijn om de juiste mensen. Het is ook belangrijk om nieuwe teamleden hartelijk te verwelkomen in je team. In dit artikel delen we vier tips om je te helpen je team verder uit te breiden en succesvol te maken.

15 mei '24 ( 9:33)

Verantwoord omgaan met plastic bekers doe je zo

Voor een groot evenement ontkomt je er niet aan: plastic bekers. Veel organisatoren willen graag aan het klimaat denken. Vanzelfsprekend is het niet bepaald haalbaar om dan maar met glas of papier te werken. Hoe graag organisatoren het ook anders zien, plastic bekers zijn nu eenmaal verreweg het meest praktisch wanneer grote groepen mensen voorzien moeten worden van dranken. Hoe ga je als organisator dan op een zo verantwoord mogelijke manier om met plastic bekers? Dat leggen we je uit.

13 mei '24 (11:11)

Nobel drinks – De smaak van Ameland Vondelkoeken ambacht uit Twente

We zijn verheugd om u op de hoogte te brengen van een bijzondere samenwerking tussen twee familiebedrijven: Nobel Drinks Ameland en Vondelkoeken. Deze unieke samenwerking brengt het beste van beide werelden samen: de heerlijke likeur van Nobel en de verrukkelijke koeken van Vondelkoeken.