Vanaf deze week kun je in een aantal Albert Heijn filialen in Amsterdam, Utrecht en Pijnacker ook de gerechten van restaurant NENI in de schappen vinden. NENI is een restaurant met vestigingen door Europa heen. Ze bereiden authentieke oostmediterrane gerechten, die nu voor een deel te verkrijgen zijn in de supermarkt. Dit meldt Foodclicks.
In de Lasloods in Vlissingen is er volgend jaar geen foodfestival Cuisine Machine. Of het festival de komend jaren überhaupt terugkomt, weet uitbater Louk Peperkamp nog niet. De kosten lopen ieder jaar op en de veiligheidseisen veranderen elk jaar weer. De organisatoren weten vaak pas een paar weken of dagen van tevoren of het evenement doorgaat. Dit meldt PZC.
Gasten zijn meer tevreden bij een duurzamer en gezonder aanbod in de horeca. Ook leidt dit voedselaanbod tot horecamedewerkers met meer motivatie. Dit geldt tevens voor de zorg, blijkt uit het onderzoek ‘Gezonde voeding in de zorg en horeca’ van Wageningen Universiteit & Research. Volgens projectleider Marieke Meeusen is er nog onvoldoende kennis aanwezig over het gezond en duurzaam aanbieden van voedsel en daarom is het belangrijk om hier aandacht aan te besteden. Dit meldt Duurzaam-ondernemen.nl.
De inflatie in Nederland is volgens de eigen rekenmethode van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) in november op jaarbasis gedaald naar 9,9 procent van 14,3 procent in oktober. Vooral de prijsontwikkeling van energie zorgde ervoor dat de inflatie flink lager uitviel, aldus het statistiekbureau.
Voedselverpakkingen om mee te nemen worden nauwelijks gerecycled: zo'n 85 procent belandt in de verbrandingsoven, constateert Natuur & Milieu in een onderzoek. Opmerkelijk genoeg wordt het materiaal van plastic verpakkingen in de praktijk vaker hergebruikt dan papieren verpakkingen. Van de plastic verpakkingen gaat driekwart de verbrandingsoven in en wordt ongeveer een kwart gerecycled. Bij papieren verpakkingen staan vocht en voedselresten recycling steevast in de weg, concludeert de organisatie.
De verwachting was er al, maar nu is het definitief: de rechtbank in Antwerpen heeft de gerechtsmandatarissen gemachtigd het grootste deel van de Metro-activiteiten in België aan Sligro Food Group te verkopen. Dit is gebeurd voor een bedrag van 47 miljoen euro. Dit meldt Foodclicks.
Door een salmonellabesmetting bij de grootste chocoladefabrikant van de wereld is er afgelopen zomer een tekort ontstaan aan chocolade. Juist in deze drukke periode weten chocolatiers niet waar zij hun chocolade vandaan moeten halen. “Het is pas opgelost in februari, net op tijd voor Pasen misschien”. Dit meldt Omroep Gelderland.
Na meerdere gesprekken zijn Freek van Beek, de algemeen directeur van Lekkerland Nederland, en de Lekkerland Group tot de conclusie gekomen dat de visie van beide partijen niet goed overeenkomt. Daarom verlaat Van Beek Lekkerland. Dit meldt Foodclicks.
Het nieuwe jaar is weer in de aantocht. De horecaondernemers hebben dit jaar hun deuren weer volledig mogen openen, wat ook te zien is geweest in de positieve cijfers. Zowel voor de horecaondernemers als voor de gasten en consumenten is er veel veranderd en blijven er constant nieuwe veranderingen ontstaan. In dit artikel wordt uitgelicht waar jij komend jaar als horecaondernemer rekening mee kunt houden!
Minder gasten en een minder uitgebreid diner. De inflatie heeft gevolgen voor de manier waarop Nederlanders Kerstmis vieren. Uit een onderzoek van maaltijdbezorger HelloFresh zorgen de hogere prijzen voor eten voor zorgen onder de Nederlandse bevolking. Dit meldt Foodclicks.
De invoer van producten die bijdragen aan ontbossing worden verboden in de Europese Unie. Onderhandelaars van het Europees Parlement en de lidstaten hebben daar een akkoord over bereikt. Het gaat onder andere om producten als cacao, koffie, soja, palmolie, hout, rundvlees en rubber, maar ook afgeleide producten zoals leer, chocolade, meubels, papier en houtskool, aldus de Europese Commissie.
De Compass Group heeft een nieuwe Managing Director voor Nederland benoemd. Jacqueline van Beek zal het stokje overnemen. De benoeming is een gevolg van de organisatorische veranderingen die gaan plaatsvinden binnen de Compass Group. Er zal geen Benelux cluster meer zijn. Daarom zal Kef van Helbergen, Managing Director Benelux sinds september 2020, uit deze rol terugtreden. Dit meldt Foodclicks.
Het hotel en restaurant De Barones in Dalfsen blijft vooralsnog open, naar ieders wens. Het hotel wordt overgenomen per januari 2023 door het echtpaar Annelieke en Mark van der Most. “Wij zijn ontzettend blij dat wij dit mooie bedrijf mogen voortzetten”, zeggen Annelieke en Mark tegen Dalfsennet. “Voor ons een droom die uitkomt”.
De Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) vraagt zich af hoe zij kunnen bijdragen aan een verbetering van het voedselaanbod voor consumptie buitenshuis. Op 28 november had de NAPV een inspiratiesessie georganiseerd genaamd ‘NAPV voor out-of-home en kant-en-klaar’ waar een dertigtal praktijkdeskundigen samen met experts van het RIVM en het Voedingscentrum zich boog over dit vraagstuk. Dit meldt Foodclicks.
XXL Nutrition is een samenwerking gestart met De Haan Minerale Oliën. In het tankstation van De Haan in Donkersloot wordt de verkoop van de sportsupplementen getest. De supplementen staan in hun eigen herkenbare schap in het tankstation. Dit meldt Foodclicks.
De afgelopen vier dagen hebben medewerkers van Unilever voor het twaalfde jaar op rij voedselpakketten gemaakt voor in de Voedselbank. Dit jaar is er een recordaantal voedselpakketten, 45.000 pakketten zijn klaargemaakt om opgehaald te worden. Dit meldt Foodclicks.
Het fastfoodconcept van Nom Nom Nom gaat gezond, lekker en betaalbaar eten aanbieden in de Amsterdamse Kinkerstraat. De onderneming opent daarnaast ook nog drie andere pop-up stores in Amsterdam. Dit meldt Foodclicks.
Thuisbezorgd.nl gaat ook voor supermarktketen Hoogvliet de boodschappen bezorgen. In eerste instantie gaat het om filialen van Hoogvliet in Rotterdam en Leiden waar de boodschappen door bezorgers van Thuisbezorgd.nl worden afgeleverd aan klanten.
Na veel discussie en dwarsligging van D66 wilde de Kamer in eerste instantie geen verbod invoeren op de waterpijp in de Nederlandse horeca. Nu wil een meerderheid van de Kamer tóch een verbod. “Als dit verbod doorgaat, kan ik de tent wel sluiten”, zegt Kutaiba Alkteit van waterpijpcafé Dandana. Dit meldt RTL Nieuws.
De Hogeschool van Amsterdam subsidieert het eten van plantaardige producten. Voor 3,50 kun je een vegetarische of vegan maaltijd krijgen, in plaats van de 6 euro die het normaal gesproken kost. De actie op de Amstelcampus loopt tot maart volgend jaar. Dit meldt Foodclicks.
Afgelopen week heeft bierproducent Heineken aangegeven zijn bierprijzen voor de horeca met meer dan 10 procent te verhogen. Nu heeft ook Grolsch bekend gemaakt eenzelfde verhoging door te voeren. Deze komt bij het Gelderse biermerk uit op 7 procent. De verhoging gaat in per 1 januari 2023. Dit meldt Misset Horeca.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.