.jpg)
De voedselinflatie blijft dit jaar alarmerend hoog, terwijl juist veel grondstofprijzen afgelopen jaar flink zijn gedaald. Pas aan het einde van 2023 is er kans op voedselprijzen die duidelijk minder hard stijgen, meldt kredietverzekeraar Allianz Trade in het rapport 'Honger naar winst'. Daarin wijst risicodirecteur Benelux Johan Geeroms naar de voedingsbedrijven in Europa die hun prijzen verhogen om te proberen verloren winsten goed te maken.
Caféliefhebbers in Doetinchem kunnen weer naar Grand Café Hendrixen in de Grutstraat terecht. Het café heropende afgelopen donderdag haar deuren. De afgelopen negen maanden was de horecazaak, één van de grootste van de stad, op slot. Dit meldt het AD.
.jpg)
Terwijl de markt voor dierlijke producten zoals vlees, melk en kaas aan het krimpen is, neemt de plantaardige retailmarkt in Europa met omvang toe. Dit blijkt uit een onderzoek van Good Food Institute (GFI) in samenwerking met NielsenIQ. In totaal groeide de plantaardige markt met meer dan 20 procent tussen 2020 en 2022, met een groei van 6 procent in 2022. Bovendien was de inflatie voor praktisch alle producten in de plantaardige markt lager dan voor dierlijke producten. Dat zorgt ervoor dat plantaardige producten relatief goedkoper zijn geworden in vergelijking met dierlijke producten en zijn dus ook aantrekkelijker voor de consumenten. Dat meldt de RestaurantKrant.
.jpg)
De wereldwijde prijzen van voedsel zijn in april voor het eerst in een jaar tijd gestegen. Dat meldt de Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) op basis van eigen berekeningen. De stijging komt op een moment dat de ongebreidelde stijging van de kosten voor levensmiddelen in sommige landen juist wat begint af te koelen.
.jpg)
Alcoholvrije dranken maken een flinke opmars op de menukaarten in de Nederlandse horeca. het past binnen de ontwikkeling waarbij de gast vraagt om gezonde alternatieven op het bord én in het glas. WTOL Academy start daarom in samenwerking met Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) als eerste particuliere opleider een cursus over 0.0% drinks. Om zo mensen die werkzaam zijn in de horeca en retail op te leiden tot specialisten op het gebied van alcoholvrije wijnen, bieren, cocktails en meer. Dat meldt SVH.
Nederlanders hebben de eerste maanden van dit jaar minder bier gedronken vanwege het slechte weer. In januari werd er nog meer bier getapt ten opzichte van begin vorig jaar, maar met name in maart bleef de drank koud staan door tegenvallend voorjaarsweer. Daarmee valt de bierconsumptie in het eerste kwartaal 1,5 procent lager uit dan vorig jaar, meldt branchevereniging Nederlandse Brouwers.
Bij veel grote evenementen en festivals is of wordt het gebruik van ‘single use plastics’ (SUP’s) verboden. Ook de Groningse evenementen sluiten zich hier bij aan. Het college van B&W wil dit soort plastics het liefst niet meer zien binnen de gemeentegrenzen. De wegwerpbekers lagen voorheen bezaaid door het centrum en daarbuiten tijdens en na evenementen, bovendien zorgen deze bekers voor grote plastic afvalbergen, meldt Gemeente Groningen.
Faillissementen in de horeca zijn geen nieuw fenomeen. Nu is het de beurt voor Café Restaurant de Vereniging in Elst . De deuren van de prominente horecazaak in het dorp gaan daarmee op slot. Er zitten nu twintig medewerkers in onzekerheid over de toekomst. Dat meldt het AD.
Kroegen en cafés in Nederland hebben het niet gemakkelijk. Steeds meer kroegen verdwijnen uit het straatbeeld. Zo is het aantal cafés de afgelopen tien jaar met 25 procent afgenomen. In 2012 waren er nog 11.905 cafés, in 2023 zijn dit er slechts 9.135. Dit blijkt uit cijfers van dataspecialist BoldData. Zij concluderen dat de daling ook dit jaar sterker door gaat zetten met 6 procent.
Eigenaresse Karin Mazereeuw van café ’t Ankertje in Enkhuizen probeert al jaren een oplossing te bedenken om ervoor te zorgen dat haar klanten veilig op het terras aan het water kunnen zitten, maar de gemeente blijft tegenwerken. De huidige – volgens Mazereeuw niet ideale – oplossing is dranghekken. De rechter heeft besloten dat deze voorlopig mogen blijven staan. Glazen schermen en schermen die als rugleuning van een verrijdbare bank dienen, werden door de gemeente afgewezen. Dit meldt NH Nieuws.
AB InBev, de grootste bierbrouwer ter wereld, profiteert flink van de prijsverhogingen die het bedrijf heeft kunnen doorvoeren. De maker van merken als Bud, Hertog Jan, Jupiler en Leffe verkocht in het eerste kwartaal 0,9 procent meer bier en andere dranken, maar zag zijn opbrengsten met wel meer dan 13 procent oplopen. Ook de winst ging omhoog.
Een 35-jarige man is gearresteerd voor het achterlaten van explosies bij café De Rab in Amsterdam-Zuid. Dit deed hij tweemaal, waarna burgemeester Femke Halsema besloot het café voor zeker zes maanden te sluiten. Dit meldt Het Parool.
Als er geen personeel is om te trainen, is het ook lastig om de zaak overeind te houden. Daarom is Blue C uit Heerenveen, een bedrijf dat online cursussen aanbiedt voor horecapersoneel, is failliet gegaan. Het bedrijf startte in 2019 maar kon de gevolgen van de coronapandemie niet te boven komen, meldt het Friesch Dagblad.
De krokussen en madeliefjes schieten overal uit de grond. Het wordt langzaamaan weer warmer in het land en dat betekent dat de terrasjesmensen weer uit hun hol kruipen op zoek naar een plek om buiten van een hapje eten en een drankje te genieten. Mensen zijn tegenwoordig kritisch in het zoeken naar een plek. Daarom moet je als restaurant- of terrashouder boven de concurrentie uitsteken. Daar zijn allerlei hulpmiddelen en manieren voor. In dit artikel zetten wij een aantal tips en richtlijnen voor jou op een rijtje, zodat je goed voorbereid het terrasseizoen ingaat.
Khalid Oubaha is er klaar mee. Terwijl Arnhem al een aantal jaren bier uit de supermarkt verbiedt tijdens Koningsdag, kunnen bezoekers van de Nijmeegse Vierdaagse dat wel doen. Hij vindt het onbegrijpelijk en wil dat store bought pils ook uit Nijmegen wordt geweerd. Dat meldt de Gelderlander.
Horecazaken gevestigd op het Eilandplein in Duiven mogen vanaf nu niet meer na middernacht open zijn. Deze nieuwe regel geldt ook voor terrassen. Het is een maatregel van de gemeente om overlast op het Eilandplein en station Duiven tegen te gaan, meldt het AD.
Al sinds 2017 is ze actief bij de Partij van de Dieren in de gemeente Dordrecht. Daarnaast heeft ze ook haar eigen café-restaurant Rebel Rebel aan Houttuinen in Dordrecht. Helaas is de combinatie van de functies te veel. Daarom legt Daniëlle Vol vanaf 16 mei haar werkzaamheden in de gemeenteraad neer, meldt het AD.
Het is inmiddels al bijna dertien jaar geleden dat de ondernemer Richard Duijster samen met zijn vrouw Babs Geurts de Bagels & Beans in de volksbuurt de Pijp in Amsterdam ging exploiteren. Nu gaat het echtpaar een nieuw uiterlijk geven aan het pand. Deze wordt eigentijds, met een moderne uitstraling. De heropening van de zaak staat gepland voor 4 mei. Dat meldt de RestaurantKrant.
Starbucks heeft vooralsnog geen last van klanten die wegblijven omdat het dagelijks leven duurder wordt. De van oorsprong Amerikaanse koffieketen verkocht meer koppen koffie en gebak en had geen moeite met het doorberekenen van de hogere prijzen aan klanten. Daardoor steeg zowel de omzet als de winst aanzienlijk.
Wijnen van een aantal heuvelhellingen in het Zuid-Limburgse Voerendaal worden voortaan door de Europese Unie beschermd. Ze zijn de enige die zich nog mogen beroemen op hun komaf van de zogenoemde 'Voerendaalse Bergen'. De Europese Commissie heeft de wijnen een zogeheten beschermde oorsprongsbenaming (BOB) toegekend.
Dat de voedselprijzen duurder zijn geworden is geen nieuws. Maar waar het nu toe heeft geleid is de prijsverhoging van één van de populairste snacks in de Efteling: het Broodje Unox. Daar betaalden gasten van het pretpark eerder deze week nog 4,50 euro voor. Inmiddels betalen bezoekers daar nu 5 euro voor, meldt Looopings.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.