.png)
Debuut horecabeheer en ontwikkeling maakt deze zomer haar ‘debuut’ in Amsterdam. Medio juni 2019 opent de eerste Stan&Co Amsterdam in de voormalige diamantbeurs op het Weesperplein. De horecagigant nodigt potentiële medewerkers uit op de bouwplaats.
Een nieuwe verbeterde regeling geldt per 1 oktober 2019 voor koks uit Azië. De nieuwe, structurele regeling houdt in dat werkgevers van Aziatische specialiteitenrestaurants zonder quotum gespecialiseerde koks uit Azië naar Nederland kunnen halen.
Driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle heeft samen met Reijersen Juweliers in Oudewater een uniek horloge van het merk Christiaan van der Klaauw ontworpen. ‘Het uurwerk is echt aan de keukentafel van Jonnie en Thérèse Boer bedacht’, vertelt Adriaan Reijersen van Buuren.
De horeca heeft er de laatste jaren hard aan moeten trekken en het budget voor extra promotionele activiteiten is flink geslonken. Na het verlagen van de leeftijdsgrens en het invoeren van het rookverbod hebben bijna alle zaken wat geleden. Maar nu het zonnetje zich weer steeds vaker laat zien komt er natuurlijk weer een seizoen vol mogelijkheden aan. Hét moment om weer even wat extra reclame te maken voor jouw horecazaak. Maar hoe kun je dit nu op de meest creatieve en wellicht zelfs goedkope manier doen? We geven je een aantal tips.
Het vegetarische restaurant Loff in Breda gaat weer open. Het restaurant sloot vorige maand omdat de inkomsten ver achterbleven door een wegopbreking; het restaurant was een half jaar lang slecht bereikbaar. Door onder meer een crowdfundactie zijn de financiële middelen bijeen gebracht om de deuren te heropenen.
Tomas Bron, Job Seuren, Wout Jans en Joost Clarijs zijn in het pand aan de Utrechtsestraat in Amsterdam waar voorheen Bar Moustache zat, gestart met restaurant Zoldering. Een restaurant met bijzonder veel aandacht voor goede wijnen.
Er is in restaurant Blanc in Dordrecht afgelopen weken keihard gewerkt en met trots presenteren eigenaar Ad Janssen en het team van Bellevue Groothoofd: Restro Bellevue.
Voor de 18e editie van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs zoekt de organisatie naar de beste jonge gastheer of gastvrouw van Nederland. Vier restaurantorganisaties in Nederland, Alliance, JRE, Patrons en Fine Eastern Restaurants, initiëren gezamenlijk deze prijs.
De Horeca Groep Leiden en de Brasserie Groep starten in september weer met een éénjarige mbo-opleiding om in de horeca te werken als kok. Het is de derde keer dat ze een ‘klas’ met maximaal twaalf mensen opleiden tot kok, niveau twee of drie.
Deliveroo organiseert de ‘Poké Contest’. Zestien restaurants gaan met elkaar de strijd aan voor de meest bijzondere, kleurrijke en unieke Poké bowl van Nederland.
Moak Pancakes komt met een gerecht dat een respectvolle ode is aan hip-hop uit de jaren ‘90: de Golddigger. Deze duurste pannenkoek van Nederland wordt geserveerd met 22 karaats bladgoud voor een prijs van 100 euro.
Bocuse d’Or Nederland heeft tien kandidaten geselecteerd voor de voorronde van de kookwedstrijd Bocuse d’Or Nederland. De kandidaten zijn op basis van werkervaring, wedstrijdervaring en motivatie geselecteerd uit een totaal van 16 aanmeldingen.
HEMA is op zoek naar een koper voor zijn bakkerijen. Geruchten daarover zongen rond sinds HEMA in het najaar werd overgenomen door zakenman Marcel Boekhoorn. HEMA-topman Tjeerd Jegen bevestigde in een gesprek met ANP dat het ,,onderzoeken van de strategische opties" voor de bakkerijen onderdeel is van zijn nieuwe strategie.
HEMA zet de komende jaren vol in op duurzaamheid en wil onder meer vegan varianten maken van al zijn bekende producten, zoals de iconische rookworst van het bedrijf. Duurzaamheid is een belangrijke pijler in de aangepaste strategie van het bedrijf onder de nieuwe eigenaar, zegt topman Tjeerd Jegen.
De brigade van tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns uit Overveen komt op 29 en 30 april en 1 mei koken bij De Kop van Oost in Amsterdam.
Steeds meer horecagelegenheden staan onder verscherpt toezicht van de De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). De stijging van het aantal bedrijven onder verscherpt toezicht heeft te maken met het feit dat de NVWA steeds meer risicogericht controleert. Daarnaast is het interventiebeleid aangepast.
De Cas Spijkers Academie Nijmegen heeft maandag 8 april de competitie Future Talents 2019 gewonnen in de categorie Witte Brigade. Stichting Future Talents organiseert jaarlijks deze vakwedstrijd voor mbo-scholieren om in verschillende teams te strijden op zowel op gastronomisch- als gastvrijheidsgebied.
Ook DiningCity – bekend van de Restaurant Week – komt met een Festival. Tot en met 30 april krijgen gasten maximaal 50 procent korting bij de deelnemende restaurants. The Fork, (Iens), heeft een soortgelijke actie die nog loopt tot 14 april.
Het terras van pannenkoekenrestaurant Rijsterbosch in Rijs, Friesland, is vanaf dit seizoen geheel rookvrij. Eigenaar Michel Lunenberg zegt: ‘Vorig seizoen hebben we getest met een deels rookvrij terras. Maar dat beviel niet.’
Twee van de vier locaties van Jamie’s Italian in Nederland zijn gesloten. Arnhem en Tilburg zijn dicht. De restaurants in Rotterdam (Markthal) en Den Haag blijven open.
Ter gelegenheid van het 12,5 jarig jubileum van Michel van der Kroft als chef-kok bij restaurant ‘Nonnetje, serveert het Harderwijkse tweesterrenrestaurant woensdag 3 april een bijzonder menu. Portugese invloeden spelen er de hoofdrol, waarbij de chef-kok zich heeft laten inspireren door zijn bestaande signatuur gerechten en nieuwe creaties.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.