Heinde & Ver bekroond tot eerste Fairtrade Restaurant van Nederland

Door Redactie Nationale Horecagids

schedule 6 min

location_on [xx]km

GOUDA - Op vrijdagmiddag 4 november overhandigde Hajé de Jager, sectorvoorzitter Restaurants van Koninklijke Horeca Nederland, de titel Fairtrade restaurant aan Jeroen Hakker, eigenaar van restaurant Heinde & Ver uit Gouda. Daarmee is Heinde & Ver het eerste Fairtrade restaurant van Nederland.

De titel geeft aan dat Heinde & Ver bijzonder veel aandacht besteedt aan Fairtrade. De titel is een initiatief van de Fairtrade Gemeente campagne en wordt ondersteunt door Koninklijke Horeca Nederland. Het doel van Fairtrade Restaurants is om meer restaurants te enthousiasmeren om zich in te zetten voor duurzame ontwikkeling van boeren en producenten in ontwikkelingslanden.

Restaurant Heinde & Ver uit Gouda is de titel van het eerste Fairtrade Restaurant waardig. Op de kaart zien de gasten een grote keuze aan fairtrade dranken, van koffie tot bier, en duurzame gerechten vermeld. De kok gebruikt meerdere fairtrade producten zoals rijst, kokosmelk en zoetwaren. Heinde & Ver werkte ook mee om Gouda een Fairtrade Gemeente te maken.

In mei organiseerde ze een Fairtrade Ontbijt voor Goudse inwoners en ondernemers en op 4 november verzorgde ze de catering bij de gemeente. Gouda werd op die dag namelijk officieel een Fairtrade Gemeente.

Fairtrade restaurant
In Nederland zijn er meer restaurants die veel aandacht besteden aan Fairtrade. Vanaf vandaag kunnen ook zij een Fairtrade restaurant worden. Restaurants komen in aanmerking voor de titel Fairtrade Restaurant als zij structureel fairtrade producten verkopen en promoten.

Fairtrade restaurants moeten voldoen aan vier criteria. Restaurants moeten Fairtrade producten gebruiken, hierover communiceren en acties organiseert om fairtrade onder de aandacht te brengen. Bovendien dienen restaurants zich nog extra in te spannen op het gebied van maatschappelijk verantwoord ondernemen. Bijvoorbeeld door te werken met biologische producten, duurzame vis te serveren of groene stroom af te nemen.

Zelf regristeren
Restaurants die net als Heinde & Ver een Fairtrade restaurant willen worden kunnen zich hier registreren.

Hajé de Jager van Koninklijke Horeca Nederland: "Duurzaam ondernemen wordt van steeds groter belang voor horecaondernemers. Met dit label wordt duidelijk gecommuniceerd naar de gasten dat ook de horeca steeds duurzamer gaat werken. Het is goed te zien dat restaurateurs die daar al volop mee bezig zijn nu beloond worden via het label Fairtrade restaurants. Restaurant Heinde en Ver is de eerste die het label ontvangt, maar er zullen nog veel restaurants volgen."

25 juni '25 ( 8:55)

TNO: Honderdduizenden werknemers last van hitte op werkvloer

Bijna 360.000 werknemers in Nederland ervaren "hittestress" op het werk. Dat is ongeveer 4 procent van de beroepsbevolking, meldt TNO op basis van onderzoek. Koks, politieagenten, bakkers en lassers behoren tot de beroepsgroepen die het meest te lijden hebben onder ernstige hitteklachten.

22 januari '25 (14:19)

Tweehonderd mensen willen graag pannenkoeken bakken op Terschelling

Naar de functie van pannenkoekenbakker op Terschelling hebben ruim tweehonderd mensen uit heel Nederland gesolliciteerd. Eigenaresse Britt van der Wal van Eethuis Hans & Grietje zag de sollicitanten overal vandaan komen. Dat meldt Omroep Friesland.

18 november '24 ( 8:51)

Werknemers in horeca en zorg ervaren het vaakst ongewenst gedrag

Personeel in de zorg en de horeca ervaart het vaakst ongewenst gedrag op de werkvloer, bijvoorbeeld door seksuele aandacht, intimidatie, lichamelijk geweld of pesten. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) op basis van de Nationale Enquête Arbeidsomstandigheden, die het heeft uitgevoerd samen met TNO. Vrouwelijke werknemers ervaren vaker ongewenst gedrag dan mannelijke werknemers.

25 oktober '24 (11:48)

Akkoord over nieuwe cao horeca: vooral meer ervaren medewerkers gaan erop vooruit

Werkgevers en vakbonden FNV en CNV hebben een overeenkomst bereikt over een nieuwe cao voor horecamedewerkers. Dat melden branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en FNV. Volgens de afspraken stijgen de lonen van werknemers in de laagste twee salarisschalen de komende twee jaar mee met het minimumloon.

23 oktober '24 ( 6:32)

Minder cafés in Nederland, maar meer restaurants en cateringbedrijven

DEN HAAG (ANP) - Het aantal cafés in Nederland is sinds 2007 met bijna een derde afgenomen. Wel kwamen er een stuk meer restaurants en bedrijven in de eventcatering bij, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) op basis van nieuwe cijfers.

09 oktober '24 (10:48)

Nationale Krokettendag

Een van de meest iconische Nederlandse snacks verdient natuurlijk een eigen dag. Daarom is het op 9 oktober Nationale Krokettendag in Nederland. Er zijn tegenwoordig veel verschillende soorten kroketten te vinden. Of je nou houdt van een traditionele vleeskroket of een vegetarische variant maakt niet uit. Op 9 oktober eren we de verrukkelijke kroket.

07 oktober '24 (13:02)

Michelin- en groene sterren uitgereikt aan deze toprestaurants

De Librije in Zwolle is het enige restaurant in Nederland dat drie Michelinsterren mag voeren. Jonnie en Thérèse Boer kregen maandag in Maastricht voor het twintigste jaar de hoogste onderscheiding in het restaurantwezen toegekend. De eerste keer dat de chef-kok van De Librije een ster kreeg was in 1993.

07 oktober '24 ( 6:04)

Welke restaurants krijgen er een Michelin- of groene ster bij?

Op de horecavakbeurs BBB in Maastricht wordt maandag bekendgemaakt welke restaurants een Michelinster (erbij) krijgen. De sterren zijn een erkenning voor chefs die op hoog gastronomisch niveau koken.

05 september '24 (13:00)

Kaas-pizza dag

Pizza is een van de meest geliefde gerechten wereldwijd, en de eenvoud van een kaas-pizza staat centraal in deze culinaire favoriet. Kaas-pizza dag is een dag waarop we de pure, onweerstaanbare smaak van kaas op een knapperige pizzabodem vieren. Deze dag is een must voor elke pizzaliefhebber en biedt een geweldige kans om even stil te staan bij de eenvoud die dit gerecht zo bijzonder maakt.

12 augustus '24 (17:32)

Drukte bij strandtenten en terrassen door mooi weer

DEN HAAG (ANP) - Het is druk in de strandtenten langs de Nederlandse stranden. Brancheorganisatie de Nederlandse Kust Vereniging (NKV) en strandtenten in Vlissingen en Scheveningen zien maandag veel gasten en volle terrassen.

Meer nieuws