AMSTERDAM - Emiel Kwekkeboom, student van de Cas Spijkers Academie aan het ROC van Twente, heeft op de Horecava in Amsterdam de Cas Spijkers Trofee uit handen van Jan Kerkhof en Marc Meulenbelt ontvangen. Emiel ontvangt deze prijs omdat hij de meest opmerkelijke student is van de twee Cas Spijkers Academies in Nederland.

Dit jaar wordt deze trofee voor het eerst uitgereikt. De trofee staat voor vakmanschap, gedrevenheid en inzet en is beschikbaar gesteld door het bestuur van de stichting Cas Spijkers Academie. Bijzonder is dat deze jaarlijkse prijs op de geboortedag van Cas Spijkers (12 januari) wordt uitgereikt.

Winnaar Emiel Kwekkeboom
Emiel is zeer gedreven en gemotiveerd en heeft het laatste jaar een ontzettende groei doorgemaakt. Emiel volgt op dit moment de opleiding Gespecialiseerd kok op niveau 4. De vooropleiding op niveau 3 heeft hij in één jaar voltooid in plaats van de reguliere twee jaar.

In september vorig jaar was Emiel leidinggevende tijdens een heel groot culinair project waar bijna 400 couverts werden bereid en uitgeserveerd.

Koken is zijn passie en hij heeft hier dan ook al verschillende prijzen mee gewonnen. Emiel Kwekkeboom en zijn souschef Pascal Gebben van De Bloemenbeek in De Lutte hebben dinsdag 10 januari tijdens de Horecava ook al de eerste prijs van het NK leermeester-leerling gewonnen.

Het bedrijf De Bloemenbeek is afgelopen november bekroond met een Michelinster.

© Nationale Horecagids