Chef Bjorn Massop zoekt versterking voor zijn team!
In 2021 en 2022 werd Bjorn Massop bekroond met een Green Star van Michelin voor zijn duurzame manier van koken. Door de producten direct van de boeren uit de regio te halen en te koken met Achterhoekse ambacht, dragen we in de keuken van Hotel Villa Ruimzicht & Restaurant Lokaal een steentje bij aan het behoud van natuur & milieu. En als kers op de taart hebben we in 2022 de JRE Award ‘Restaurant van het jaar’ mogen ontvangen. Genoeg redenen om dit ambitieuze team te versterken!
Functieomschrijving:
Voel je welkom in de keuken van Hotel Villa Ruimzicht en Restaurant Lokaal. In de keuken van het hotel staan we de hele dag aan. We leggen onze gasten graag in de watten met lekker eten dat bereid wordt met de lekkerste producten uit de regio. Jij zet je in om de missie en visie van Bjorn Massop in ere te houden.
Zo zien je werkzaamheden eruit:
Je hebt ervaring in een productiekeuken en weet dat je een goede voorbereiding het halve werk is! Je gaat werken met moderne apparatuur en systemen op je eigen werkplek. Je werkt voornamelijk op dalmomenten waardoor het werk je gezins- of privéleven niet in de weg staat. Je werkt volgens een weekplanning en bent verantwoordelijk voor alles wat er in het groot gemaakt kan worden. Je maakt bestellingen en houdt de voorraad bij, je organiseert de distributie naar onze verschillende outlets en werkt recepturen met bijbehorende kostencalculatie bij.
Functie vereisten:
Wat wij je bieden:
Hou jij van Achterhoekse Ambacht, koken met de beste producten uit de regio met respect voor natuur en dier? Zie jij het koken in een jong en gedreven team met een Groene Michelinster als een uitdaging en ga je die graag aan? We maken graag kennis met je!
Stuur jouw motivatie en CV naar sollicitatie@himplus.nl t.a.v. Patricia van Dort.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.