Gronings fine-dining restaurant Blumé al na 4,5 maand in Michelingids
Door
Johanne Levinsky
1 min
Fine-dining restaurant Blumé in het centrum van Groningen is deze week opgenomen in de Michelingids. Opvallend is dat het restaurant slechts sinds 4,5 maand geopend is. Chef-kok en mede-eigenaar Henrice Dijks is heel blij met de opname in de culinaire bijbel. Dit meldt Sikkom.
Volgens Michelin blinkt Blumé uit in onconventionele ideeen laten ontmoeten met culinaire expertise. Deze combinatie resulteert in opwindende gerechten, zoals een chocoladedessert met artisjok van Jeruzalem of knolselderij met kardemom.
Eerder dit jaar werden ook de Groningse restaurants Hanasoto, Vive la Vie, De Haan, Nassau en de Grote Frederik opgenomen in de Michelingids.