Boxtels restaurant De Koetsier opgenomen in Gault&Millau gids 2023
Door
Redactie Nationale Horecagids
0 min
Het Boxtels restaurant De Koetsier staat nu ook in de Gault&Millau gids voor 2023. De jury van de gids geeft het restaurant 14 van de 20 punten en twee van de vijf koksmutsen. Eigenaren zijn chef-kok Ayesta Coenen van Hoek en maître, sommelier en mede-eigenaar Martijn Coenen. Zij runnen de zaak sinds 2019. Dit meldt het Algemeen Dagblad.
Van Hoek heeft volgens de Jury een gedurfde stijl en zijn de smaken die ze in de keuken creert verfijnd. Sommelier en mede-eigenaar Martijn Coenen schenkt daar op enthousiast en vol van kennis bijpassende wijnen bij.
Door: Nationale Horecagids / Johanne Levinsky