Eieren schaars en duur
Door
Redactie Nationale Horecagids
1 min
ZOETERMEER (ANP) - Eieren zijn schaars en daardoor duur. Een boer kan nu 10 tot 11 euro krijgen voor 100 eieren, en dat is meer dan twee keer zo veel als een jaar eerder, blijkt uit cijfers van het Productschap Pluimvee en Eieren (PPE).
De schaarste wordt veroorzaakt door Europese regels voor kooien van kippen, waardoor veel boeren hun stallen moeten verbouwen en noodgedwongen de productie verminderen.De boeren die wel kunnen leveren, profiteren daarvan. In Nederland bedroeg de productie vorig jaar 10,6 miljard stuks. Er is geen land ter wereld dat zo veel eieren exporteert als Nederland.