Eten we vaker fastfood als de restaurants in onze buurt zitten?
Door
Redactie Nationale Horecagids
2 min
Dat snoepen en fastfood ongezond is, weten we allemaal. Waarom blijven we ervoor kiezen om het toch te eten? Doen we dit sneller als er meer fastfoodrestaurants in de buurt zitten? Dit meldt New Scientist.
Marjolein Harbers, voedingswetenschapper, heeft onderzocht waarom mensen de voedingskeuzes maken die we maken en hoe de wereld om ons heen beïnvloedt wat wij eten.
De hoofdvraag van Harbers onderzoek was of er een verband bestaat tussen wat voor voedsel iemand eet en het aantal ongezonde horecazaken enerzijds en de nabije supermarkten anderzijds. De conclusie is dat het niet uitmaakt voor de keuzes die mensen maken: als er veel fastfoodrestaurants aanwezig zijn, gaat men niet ongezonder eten.
Andere voedingsgewoonten
Toch houdt Harbers een slag om de arm. De doelgroep die gebruikt werd voor het onderzoek zijn vrij oud. Het is mogelijk dat zij andere voedingsgewoonten hebben en dat er daarom geen verband is met fastfood.
Door: Nationale Horecagids / Eline Boer