Sterrenchef over kweekburgers: ‘Beste burger die je ooit gaat proeven’
Tijdens de opening van de nieuwe productielocatie in Maastricht bakte Van Wolde de kweekburgers. In eerste instantie geeft de chef toe dat hij sceptisch was...
9 mei 2023 om 13:27
Catering
SUGO Pizza nu lid van vereniging van maaltijdbezorgers
De pizza’s van SUGO zijn te herkennen aan hun vierkante vorm – ook wel pizza al taglio -, die ook in vierkante stukken wordt geknipt....
9 mei 2023 om 12:17
Catering
Grote groei Illycafé door horeca-inkomsten
De hoogste omzetstijging kwam voort vanuit de horeca. In vergelijking met vorig jaar boekte het bedrijf 26 procent meer winst vanuit dit kanaal. De hoogste...
9 mei 2023 om 12:00
Catering
Kok van restaurant in Zeeland gewond geraakt door gasfles die in brand vliegt
De gasten die op dat moment aanwezig waren in het restaurant werden naar het terras begeleid en bleven allemaal ongedeerd. Daarna is het pand door...
8 mei 2023 om 17:38
Catering
Cateraar Vitam wil voedselverspilling tegengaan met ‘No time To Waste Wall’
Bijna alle cateraars hebben voedselverspilling op de agenda staan en daar hoort ook Vitam bij. Zij maken met de nieuwe automaat ‘No Time To Waste...
8 mei 2023 om 11:57
Catering
Allianz: voedselinflatie hoog tot eind dit jaar alarmerend, terwijl grondstofprijzen dalen
“Waren eerder de hoge energieprijzen de belangrijkste drijfkracht achter de inflatie. Nu zijn dat de extreem hoge voedselprijzen. We zitten in een transitie van een...
8 mei 2023 om 11:33
Catering
Plantaardige markt in Europa blijft doorgroeien
In Nederland nam de markt niet veel toe in omvang. Toch heeft Nederland al de hoogste consumptie van plantaardige yoghurt en vleesvervangers per hoofd van...
5 mei 2023 om 17:06
Catering
Bevrijdingsfestival Groningen sluit terrein: ‘achter de wolken schijnt de zon’
Even na de aanvang van het evenement heeft de organisatie een moeilijke knoop door moeten hakken. De onweersbui trekt naar verwachting recht over het terrein...
5 mei 2023 om 15:48
Catering
Voor het eerst in een jaar tijd stijgen de voedselprijzen wereldwijd
De graadmeter waarmee de FAO de prijsontwikkelingen meet voor bijvoorbeeld graan, vlees en plantaardige oliën steeg tussen maart en april met 0,6 procent tot 127,2...
