Schimmel in Deens bier

KOPENHAGEN - Er zijn grote problemen in de Deense gerstvelden. Een schimmel in de gerst zorgt ervoor dat het bier bij het openen opbruist, waardoor er niets meer overblijft in het flesje. Brouwers zijn nu op zoek naar gerst in andere landen en dat zal de prijs flink laten toenemen. Dat meldt De Cafékrant.

De gerstoogst had een goede start. De eerste 30 procent was van goede kwaliteit, maar wat daarna volgde werd al snel waardeloos.

Een schimmel, Fusarium, besmette de oogst doordat de granen verdwijnen in één centrale silo, waardoor het goede graan niet van het slechte werd gescheiden.