Van onze klanten

  • Nationale Horecagids
Gerechten met insecten winnen langzaamaan terrein in de horeca: moeten wel af van stigma
11 januari 2023 om 14:19
  • Catering

Gerechten met insecten winnen langzaamaan terrein in de horeca: moeten wel af van stigma

Frank Eggink van Be Frank Foods denkt dat er nog veel te winnen valt. Door met een foodtruck bij een aantal evenementen te staan heeft...
Hotelgroep Accor gaat merk in tweeën splitsen
11 januari 2023 om 12:50
  • Hotel

Hotelgroep Accor gaat merk in tweeën splitsen

De top van de hotelgroep zal met de reorganisatie worden opgesplitst, zodat deze beter kan inspelen op de actuele ontwikkelingen van de markt. Daarnaast kan...
Wordt cocktail ‘mise-en-place’ de nieuwe standaard in de horeca?
11 januari 2023 om 12:27
  • Restaurant

Wordt cocktail ‘mise-en-place’ de nieuwe standaard in de horeca?

Barmedewerkers zijn erachter komen dat het zoden aan de dijk zet om cocktails vooraf voor te bereiden. Achter veel bars staat tegenwoordig wel een batch...
Zuivelhoeve voor de tweede keer overall-winnaar Foodservice Awards tijdens Horecava
11 januari 2023 om 12:01
  • Evenementen

Zuivelhoeve voor de tweede keer overall-winnaar Foodservice Awards tijdens Horecava

De coronamaatregelen hebben niet alleen effect gehad op de Horecava, die dit jaar na twee jaren weer te bezoeken is in de Amsterdamse RAI. Ook...
Verduurzaming in de horeca: DGBC lanceert Routekaart Horeca
11 januari 2023 om 11:43
  • Restaurant

Verduurzaming in de horeca: DGBC lanceert Routekaart Horeca

In de Routekaart Horeca staat onder andere beschreven hoe bedrijven in de horeca kunnen verduurzamen door te besparen op gas- en elektriciteitsgebruik. Gert de Vos,...
Hotel in Amsterdam Zuidoost overvallen
11 januari 2023 om 10:36
  • Hotel

Hotel in Amsterdam Zuidoost overvallen

De politie doet nog onderzoek naar de overval, waar zij gisteren rond 21:40 uur een melding van kregen. Er wordt in en rondom het hotel...
Vegan proteïnemerk BOOM van Arie Boomsma ligt nu in de schappen
11 januari 2023 om 10:11
  • Catering

Vegan proteïnemerk BOOM van Arie Boomsma ligt nu in de schappen

Boomsma vertelt dat hij zelf al meer dan dertig jaar proteïnesupplementen gebruikt. Daardoor heeft hij veel verschillende producten gezien en geprobeerd en heeft hij met...
Bijna geen personeelstekort meer in de evenementenbranche
11 januari 2023 om 09:42
  • Evenementen

Bijna geen personeelstekort meer in de evenementenbranche

“We hebben een poule aan mensen waar we elke keer uit kunnen putten”, zegt Danny Damman, directeur van de Ziggo Dome. “Het is niet op...
Bakken en braden: toepassingen van boters en oliën
10 januari 2023 om 14:47
  • Restaurant

Bakken en braden: toepassingen van boters en oliën

Roomboter Roomboter is een smeerbaar vet gemaakt van melk. Deze soort boter bevat een aantal vitamines, waaronder A, D en E en heeft een vetgehalte van...