Site logo
searchclose
Artikelen
Vacatures
Bedrijven
search
add
Banner

Vergunningen en regels bij het openen van een horecazaak

Door Swishfund
schedule 9 min
location_on [xx]km
menukaart met eten op tafel
Bij het starten van een horecagelegenheid zul je moeten voldoen aan diverse wettelijke vereisten. Dit geldt ook bij het overnemen van een bestaande horecagelegenheid. We hebben hieronder een overzicht voor je op een rij gezet.

De belangrijkste horecavergunningen en regels op een rij

Van welke vergunningen en diploma's dien je in het bezit zijn en met welke regels moet je rekening houden?

  1. Exploitatievergunning
  2. SVH diploma
  3. Drank- & Horecavergunning
  4. HACCP certificaat
  5. Allergenenwetgeving
  6. Omgevingsvergunning
  7. Bestemmingsplan en Terrasvergunning
  8. Muziek- & beeld licenties

Nadere toelichting op de punten

1. Exploitatievergunning

Je horecaonderneming begint uiteraard met een exploitatievergunning. Dit is een vergunning die aangeeft dat jij op het genoemde adres je horeca activiteiten mag uitbaten. Uiteraard dien je allereerst deze vergunning aan te vragen bij de betreffende gemeente.

2. SVH diploma (Sociale Hygiëne)

Sociale Hygiëne staat voor het kunnen omgaan met het schenken van alcoholische dranken en de (mogelijke) gevolgen die kunnen ontstaan bij het schenken van alcohol. Dit certificaat/ of diploma dien je te halen bij een door Stichting Vakbekwaamheid Horeca erkend instituut en is verplicht bij het aanbieden van alcoholische dranken. Er dient altijd tenminste één persoon aanwezig te zijn van het personeel die dit diploma op zak heeft.

3. Drank- & Horeca vergunning

Deze vergunning is verplicht bij het schenken van alcohol. Om de vergunning te verkrijgen dien je tenminste 21 jaar te zijn, te beschikken over een SVH diploma en een VOG verklaring voor te leggen.

4. HACCP certificaat

Iedereen binnen een horecaonderneming die met voedselbereiding te maken heeft, dient te beschikken over een HACCP certificaat. HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points. Het is meer dan alleen voedselbereiding; ook omvat het o.a. voedsel stickeren op datum, alleen werken met HACCP goedgekeurde materialen en werkwijzen, en schoonmaaklijsten van apparatuur bijhouden. Bij een keuring kan je zaak tijdelijk gesloten worden indien je hieraan niet voldoet.

5. Allergenenwetgeving

Ieder personeelslid binnen een horecaonderneming moet op de hoogte zijn van welke allergenen zich in ieder gerechten bevinden en dient ook deze informatie op elk willekeurig moment aan de gasten te kunnen mededelen.

6. Omgevingsvergunning

De omgevingsvergunning omvat zeer veel zaken rond bouwen, verbouwen, maar ook reclame, mens en milieu. Dit geldt ook voor de omgevingsvergunning brandveiligheid. Bij het Omgevingsloket zul je op deze aspecten getoetst worden.

7. Bestemmingsplan en Terrasvergunning

Als horecaondernemer dien je bij het houden van een terras uiteraard te beschikken over een terrasvergunning, aan te vragen bij de gemeente. Daarnaast dien je je te houden aan het bestaande bestemmingsplan; wil je uitbreiden of wijzigingen van bestemming invoeren, vraag daar dan een vergunning voor aan.

8. Muziek- & beeld licenties

Je mag niet zomaar muziek afspelen zonder toestemming van Buma Stemra. Zorg ervoor dat je je houdt aan de regels hieromtrent en een licentie aanvraagt.

Kosten kunnen oplopen

De aanvraag van vergunningen en het aanbrengen van noodzakelijke veranderingen binnen je horeca onderneming kunnen de nodige kosten met zich meebrengen. Het afsluiten van een horeca financiering is dan ook een veelvoorkomende oplossing voor beginnende horeca ondernemers. Deze blijft betaalbaar doordat er bij het toekennen van de financiering goed beoordeeld wordt op een realistische afbetalingsmogelijkheid; zo kun je nooit te veel geld lenen.

20 september '24 (10:55)

Word zelf een topchef: check deze vijf tips

Natuurlijk is het heerlijk om uit eten te gaan. Je stapt een restaurant binnen en laat je verrassen door de kwaliteiten van de chef. Misschien ben je een type dat de menukaart niet eens bekijkt en de chef je keuze laat bepalen. Of vind je het juist leuk om de hele menukaart uit te pluizen? Hoe dan ook, in beide gevallen is het resultaat een heerlijk uitje. Nu staat nergens dat je alleen in restaurants echt lekker kunt eten. Ook jij hebt het in je om een topchef te worden. Hoe je dat wordt en wat je daarvoor nodig hebt, ontdek je in dit artikel.

08 augustus '24 ( 9:55)

Breid je team in de horeca verder uit met deze 4 tips

Het uitbreiden van je team is een belangrijke stap voor elk bedrijf dat groeit. Dit wordt nog belangrijker in periodes waar een grote drukte wordt verwacht. Het toevoegen van nieuwe teamleden kan helpen bij het verlichten van de werkdruk binnen het team. Er is tegenwoordig minder vraag naar banen dan aanbod. Het kan dus een uitdaging zijn om de juiste mensen. Het is ook belangrijk om nieuwe teamleden hartelijk te verwelkomen in je team. In dit artikel delen we vier tips om je te helpen je team verder uit te breiden en succesvol te maken.

15 mei '24 ( 9:33)

Verantwoord omgaan met plastic bekers doe je zo

Voor een groot evenement ontkomt je er niet aan: plastic bekers. Veel organisatoren willen graag aan het klimaat denken. Vanzelfsprekend is het niet bepaald haalbaar om dan maar met glas of papier te werken. Hoe graag organisatoren het ook anders zien, plastic bekers zijn nu eenmaal verreweg het meest praktisch wanneer grote groepen mensen voorzien moeten worden van dranken. Hoe ga je als organisator dan op een zo verantwoord mogelijke manier om met plastic bekers? Dat leggen we je uit.

13 mei '24 (11:11)

Nobel drinks – De smaak van Ameland Vondelkoeken ambacht uit Twente

We zijn verheugd om u op de hoogte te brengen van een bijzondere samenwerking tussen twee familiebedrijven: Nobel Drinks Ameland en Vondelkoeken. Deze unieke samenwerking brengt het beste van beide werelden samen: de heerlijke likeur van Nobel en de verrukkelijke koeken van Vondelkoeken.

26 april '24 (15:16)

Dit zijn de populairste cocktails in Amsterdam Centrum

Als je op zoek bent naar cocktails in Amsterdam Centrum kom je binnen enkele minuten al talloze opties tegen. Van mojitos tot gin & tonics en van prosecco's tot de meest creatieve daiquiris: waar je ook zin in hebt, in onze hoofdstad vind je het! In dit artikel lichten we 3 van de meest geliefde cocktails uit, zodat jij bij je volgende dagje uit weet wat je gaat bestellen!

17 april '24 ( 8:25)

De praktische kant van glazen ramen in restaurants

Glazen ramen kunnen een prachtige toevoeging zijn aan het interieur van een restaurant, maar ze vereisen ook regelmatig onderhoud om ze in optimale staat te houden. Het is essentieel voor restaurantbeheerders om een goed onderhoudsplan op te stellen om de levensduur van de ramen te verlengen en ervoor te zorgen dat ze er altijd smetteloos uitzien voor de gasten.

15 april '24 ( 9:29)

Tips voor Slimme Financiële Strategieën

Geld is een essentiële brandstof voor elk bedrijf. Het stelt je in staat om te groeien, te investeren en je zakelijke doelen te bereiken. Het is echter niet alleen belangrijk om geld binnen te halen; het is net zo cruciaal om ervoor te zorgen dat het geld binnen jouw bedrijf efficiënt wordt gebruikt en blijft werken voor jouw voordeel. In dit artikel bespreken we enkele belangrijke tips en strategieën om geld binnen jouw bedrijf te laten werken.

08 april '24 ( 9:07)

Een persoonlijke touch in de horeca

Stel je voor, je loopt een café binnen en het eerste wat je ziet, is jouw drankje geserveerd in een glas met een grappig logo of een leuke spreuk erop. Dat is toch meteen een ander begin van je bedrijf? Precies dit effect bereik je met glazen bedrukken. Het lijkt een kleinigheid, maar zoiets simpels kan echt het verschil maken voor hoe mensen jouw tentje zien en over het praatje aan de bar of de tafel.

02 april '24 (10:32)

De grootste dranktrends van 2024

Wat zijn onze tips voor de dranktrends van 2024? Sommige dingen veranderen nooit in de steeds evoluerende drankenindustrie en een daarvan zijn enkele dranktrends die tot de verbeelding spreken van zowel barmannen als de man op straat. Wij denken dat dit deel uitmaakt van wat de voedingsmiddelen- en drankenindustrie zo aantrekkelijk maakt; ze evolueren voortdurend, verleggen de grenzen en zijn flexibel in het omgaan met de veranderingen in de gewoonten van de consument. Daarom voorspellen we dat de volgende dranktrends in 2024 helemaal populair worden. 

18 maart '24 (15:31)

Waarom werken in de horeca fantastisch is

Ben jij op zoek naar een coole carrière waar je nooit een dag twee keer beleefd, waar de vonken er altijd vanaf spatten en je omringd wordt door een levendige sfeer? Dan ben jij voor de horeca gemaakt!