Recycling binnen de horecasector - Tips voor verbetering

Door Fleur Zomer

schedule 7 min

location_on [xx]km

Recycling is een van de belangrijkste stappen die we kunnen zetten om de impact op het milieu te verminderen. Hoewel veel sectoren zich bewust zijn van het belang van recycling, blijft de horecasector achter bij andere industrieën als het gaat om duurzaamheid. In dit artikel zullen we enkele tips bespreken om recycling binnen de horecasector te verbeteren.

Bewustwording en opleiding

Een van de eerste stappen om recycling binnen de horecasector te verbeteren, is het creëren van bewustwording bij het personeel. Opleiding en training over het belang van recycling en de juiste manier om afval te scheiden zijn essentieel. Het personeel moet begrijpen welk afval recyclebaar is en hoe het op de juiste manier moet worden gescheiden.

Implementeer recycling bakken

Het plaatsen van recycling bakken op strategische locaties in het restaurant is een effectieve manier om recycling te bevorderen. Deze bakken moeten duidelijk gelabeld zijn, zodat het personeel en de gasten weten welk type afval in welke bak moet worden gegooid. Door recycling bakken zichtbaar en gemakkelijk toegankelijk te maken, wordt het voor iedereen eenvoudiger om afval op de juiste manier te scheiden. Daarnaast is het ook belangrijk dat het personeel of zelfs de klanten weten van het beleid rondom recycling en dus ook bewust hun afval weg zullen en kunnen gooien.

Verminder het gebruik van wegwerpproducten

De horecasector staat bekend om het gebruik van wegwerpproducten zoals plastic bestek, rietjes en verpakkingen. Een manier om recycling te verbeteren, is door het gebruik van deze wegwerpproducten te verminderen. Door over te stappen op herbruikbare alternatieven, zoals metalen bestek, papieren rietjes en biologisch afbreekbare verpakkingen, kan de hoeveelheid afval aanzienlijk worden verminderd. Door wegwerpproducten niet in te kopen, stimuleer je de productie van dit soort producten automatisch ook niet meer. Dus naast dat je minder producten weggooit zorg je ook voor een verminderde productie van dit type producten.

Samenwerken met lokale recyclingbedrijven

Het kan belangrijk zijn voor horecabedrijven om samen te werken met een recycling bedrijf om de afvalverwerking optimaal te laten verlopen, vooral voor grotere horeca ondernemingen kunnen dit soort bedrijven veel toevoegen. Deze bedrijven hebben de expertise om afval op de juiste manier te verwerken en te recyclen. Door een partnerschap aan te gaan met een bedrijf zoals Prezero, kan de horecaonderneming ervoor zorgen dat het afval op een duurzame manier wordt afgevoerd en gerecycled.

Hergebruik van voedselafval

Voedselafval is een groot probleem in de horecasector. In plaats van al het voedselafval in de prullenbak te gooien, kan het worden hergebruikt. Restaurants kunnen bijvoorbeeld samenwerken met lokale boerderijen om voedselafval te composteren en te gebruiken als meststof. Daarnaast kunnen overschotten worden gedoneerd aan lokale voedselbanken of organisaties die honger bestrijden.

12 juni '25 (11:45)

Dit zijn dé voordelen om acceptant te zijn van de VVV Cadeaukaart

Wist je dat 99% van de Nederlanders de VVV Cadeaukaart kent en dat 89% er ooit één heeft gekregen of gegeven? Als horecaondernemer kun je direct profiteren van deze enorme naamsbekendheid. Door acceptant te worden van de VVV Cadeaukaart trek je niet alleen nieuwe gasten aan, maar maak je ook slim gebruik van landelijke én lokale zichtbaarheid. Via de VVV Cadeaukaart krijg je namelijk toegang tot een grote groep potentiële klanten die gericht op zoek zijn naar een leuke bestedingslocatie. Een kans die je eigenlijk niet kan laten liggen.

12 juni '25 (10:27)

5 tips om je koffiebonen langer vers te houden!

Heb je thuis een volautomatische koffiemachine? Grote kans dat je bonen gebruikt. Omdat deze pas gemalen worden als je koffie zet, blijven smaken en aroma’s beter behouden. Toch kan de smaak van een bakkie na verloop van tijd achteruitgaan. Dit komt doordat de bonen minder vers worden naarmate je ze langer bewaart. Gelukkig kun je het een en ander doen om koffiebonen langer vers te houden. In deze tekst geven wij je 5 tips!

03 juni '25 (13:48)

Wat als het misgaat in je horecazaak? 5 BHV-praktijkcases

In de horeca draait alles om gastvrijheid, snelheid en sfeer. Maar wat als er ineens iets misgaat? Denk aan een brandje in de keuken, een gast die onwel wordt of een collega die uitglijdt. In dit artikel delen we vijf veelvoorkomende noodsituaties in de horeca én hoe een BHV’er daarin het verschil maakt.

23 april '25 (12:50)

Dit zijn de beste cadeaus voor eetliefhebbers

Het blijft elk jaar weer een uitdaging: een origineel cadeau vinden. Of het nu gaat om een verjaardag, bedankje of jubileum – de standaard cadeaus heb je inmiddels wel gehad. Daarom is het tijd voor iets anders. Iets waarmee je iemand echt verrast en blij maakt. Zoek jij een uniek cadeau voor een liefhebber van eten, een bourgondiër of wil je simpelweg een keer een ander cadeau geven dan een standaard cadeaukaart? Lees dan snel verder!

15 april '25 ( 8:30)

De beste strategieën om klanten aan je horecazaak te binden

Wil je meer terugkerende gasten in je horecazaak? Je bent niet de enige. Veel horecaondernemers vinden het lastig om gasten vaker terug te laten komen. Toch is klantloyaliteit onmisbaar. Het zorgt voor een stabiele omzet én gratis reclame via mond-tot-mondreclame en online reviews. In dit artikel lees je hoe je loyaliteit vergroot en jouw horecabedrijf laat groeien.

10 april '25 (13:18)

Cocktails Maken: De Perfecte Cursus voor Elke Gelegenheid

Cocktails zijn niet alleen maar drankjes – ze zijn de perfecte manier om een feest of evenement een extra vleugje flair te geven. En wat is er nu leuker dan zelf je eigen cocktails shaken? Of je nu met vrienden een avond wilt vullen, een teambuildingactiviteit zoekt voor je collega’s of een bruiloft wilt aankleden.

02 april '25 ( 8:23)

Roestvrij staal: de slimme keuze voor elke keukenomgeving

Roestvrij staal, of RVS, is een materiaal dat je waarschijnlijk vaak tegenkomt in professionele keukens en horecagelegenheden. Maar waarom is dit materiaal zo populair? Het antwoord zit in een combinatie van duurzaamheid, hygiëne en veelzijdigheid. Laten we eens dieper duiken in de redenen waarom RVS de voorkeur geniet in keukens over de hele wereld.

04 februari '25 ( 8:28)

Efficiënt werken met een horeca kassasysteem

Een goed functionerend kassasysteem is onmisbaar in de horeca. Het zorgt voor een efficiënte afhandeling van bestellingen en betalingen, voorkomt fouten en geeft inzicht in de omzet. Daarnaast helpt het personeel om sneller en klantvriendelijker te werken, wat bijdraagt aan een betere gastervaring.

20 januari '25 (10:31)

Precisie en efficiëntie: De rol van weegschalen in de horeca

In de horeca is precisie essentieel. Of het nu gaat om het afwegen van ingrediënten of het controleren van porties, weegschalen spelen een belangrijke rol in de dagelijkse bedrijfsvoering. In deze blog bespreken we niet alleen het belang van horeca weegschalen, maar ook andere aspecten die van invloed zijn op de efficiëntie en winstgevendheid van je bedrijf.

30 december '24 ( 8:35)

Verwachtingen horeca verbouwingen in 2025

Als we kijken naar de horeca, dan zien we een duidelijke trend. Het aantal ‘bruine’ kroegen neemt af en duurzaamheid wordt steeds belangrijker. Omdat het best interessant is om deze ontwikkelingen te volgen en het ook voor horeca ondernemers belangrijk is om mee te bewegen, zijn wij hier verder voor je ingedoken. Zo zien we bijvoorbeeld dat restaurants er steeds vaker voor kiezen om voor een chic interieur te gaan, ook wanneer ze met alle respect voornamelijk spareribs, schnitzels en kipsaté verkopen. Dit zorgt er namelijk voor dat mensen zich sneller thuis voelen, waardoor er vaak ook een hogere prijs kan worden gevraagd. Een avond eten in een restaurant is namelijk veel meer dan alleen eten, het is een beleving. Wat de verwachtingen voor 2025 zijn, willen we daarom ook graag met je bespreken.

Meer nieuws