Site logo
searchclose
Artikelen
Vacatures
Bedrijven
search
add
Banner

De trend van restaurants zonder smartphones

Door Redactie Nationale Horecagids
schedule 8 min
location_on [xx]km

Als een maaltijd die in een restaurant wordt genuttigd niet online wordt geplaatst, is dit dan echt gebeurd? Nu veel Nederlanders een of andere mobiele telefoon met een telefoontasje bezitten, moedigen opportunistische restauranthouders het gebruik van smartphones aan door locaties en menu's te ontwerpen met Instagram in gedachten. Zelfs als ze niet viraal gaan, worden deze foto's gratis marketing voor het menu van een chef-kok of bedrijf. Een handvol restaurantuitbaters gaat echter de andere kant op en ontmoedigt actief het telefoongebruik aan tafel. De marketingtruc hier is bedoeld om diners aan te spreken die zich 'de goede oude tijd' herinneren toen een gedeelde maaltijd ging over gezelligheid en echte gesprekken, dus niet over Instagram. 

Al tientallen jaren worstelen restaurants met hoe ze het telefoongebruik van klanten het beste kunnen beheren, lang voordat iemand wist hoe ingebakken smartphones zouden worden in de moderne samenleving. Een artikel in de New York Times uit 1999 meldde dat populaire culinaire figuren zoals Danny Meyer en Gordon Ramsay in de Big Apple worstelden met het omgaan met telefoonfaux-pasjes, waarbij Meyer de verschrikkelijkheid van een gsm-gesprek in de eetkamer vergeleek met de "wolken van sigarettenrook en doordringende geuren zoals Giorgio en Poison' die de ervaringen van veel gasten in de jaren '80 verpesten. "Het is gewoon eten", zei Chang in een interview in 2008 over zijn verbod op telefoongebruik bij Momofuku Ko. "Eet het op."

Hoewel Chang zelf twijfelde over de regel, hebben een aantal restaurants recentelijk zijn vroege voorbeeld gevolgd. Chef-kok Jordan Kahn uit Los Angeles neemt de tijd om bezoekers van zijn kunstproject annex restaurant Vespertine persoonlijk te verzoeken hun telefoon uit te zetten tijdens hun maaltijd en te plaatsen in hun tassen. Restaurant Grenouillere in La Madelaine-sous-Montreuil, Frankrijk, en Carthage Must Be Destroyed in Brooklyn hebben borden geplaatst of gasten op een andere manier gewaarschuwd tegen het nemen van foto's van hun maaltijden of de locatie.

In 2016 haalde Petit Jardin in Saint-Guilhem-le-Désert, Frankrijk de krantenkoppen voor zijn vreemde lijst met verboden items, waaronder mobiele telefoons (evenals ketchup, mayonaise en Coca-Cola). Opmerkelijker is echter hoe Petit Jardin het verbod op mobiele telefoons handhaaft: volgens het scheidsrechterskaartsysteem fluiten kelners naar klanten die betrapt worden op het gebruik van hun telefoon, waardoor de klanten waarschijnlijk in verlegenheid worden gebracht door hun apparaten met rust te laten; na een tweede overtreding worden ze eruit gegooid.

Een handvol locaties heeft geprobeerd een middenweg te vinden: in plaats van klanten te pesten en te schande te maken over het gebruik van hun mobiele telefoons in sociale omgevingen, hebben sommigen geprobeerd hun klanten zachtjes aan te sporen om gewillig de stekker uit het stopcontact te halen. In augustus 2016 kondigde bakkerij-caféketen Le Pain Quotidien zijn missie " Disconnect to Reconnect" aan, waarbij klanten worden uitgedaagd hun smartphones in dozen aan gemeenschappelijke tafels te bewaren in ruil voor een gratis dessert. In dezelfde geest lanceerde Sushi Lounge in Hoboken, New Jersey, "Reconnect Tuesdays", waar klanten 20 procent korting op hun rekening krijgen als ze bereid zijn hun telefoon in een champagne-emmer naast de tafel te stoppen zodra hun eten arriveert.

10 juli '25 (10:38)

Zo houd je áltijd overzicht in je horecazaak

In een drukke horecazaak draait alles om timing, overzicht en goede samenwerking. Run je een strandpaviljoen? Heb je een lunchzaak in het centrum? Of verzorg je een evenementencatering? Als alles soepel loopt, merk je dat meteen aan je team én je gasten. Kleine hulpmiddelen maken daarbij vaak een groot verschil. Denk aan duidelijke sleutellabels om snel de juiste voorraadkast te vinden, of om in no-time de koeling te openen zonder chaos in de sleutelbak.

09 juli '25 (11:35)

Duurzaam ondernemen in de horecasector : 3 tips

Duurzaamheid is geen trend meer, het is een noodzaak. Zeker in de horecasector, waar energieverbruik, voedselverspilling en grondstoffengebruik vaak bovengemiddeld zijn. Gelukkig zijn er tal van praktische manieren waarop je als horecaondernemer kunt bijdragen aan een groenere toekomst: zonder in te leveren op kwaliteit of klantbeleving. Hier zijn 3 concrete tips om direct mee aan de slag te gaan.

09 juli '25 (11:32)

Praktische tips voor afvalreductie in de horeca

Afval is een onvermijdelijk onderdeel van de horecasector, maar dat betekent niet dat het oncontroleerbaar moet zijn. Sterker nog, met gerichte acties en slimme keuzes kunnen horecaondernemers hun afvalproductie aanzienlijk verminderen. Dat is niet alleen beter voor het milieu, maar ook voor de portemonnee. In dit artikel delen we praktische, direct toepasbare tips om afval in restaurants, cafés, hotels en andere horecagelegenheden terug te dringen.

04 juli '25 (15:23)

Digitale werkroosters: de sleutel tot efficiënte personeelsplanning in de horeca

Personeelsplanning in de horeca is een constante uitdaging. Restaurants, cafés en hotels worstelen dagelijks met het optimaal inzetten van medewerkers. Een efficiënt werkrooster is niet alleen essentieel voor een soepele bedrijfsvoering, maar ook voor de tevredenheid van je team. In dit artikel ontdek je hoe digitale werkroosters de personeelsplanning in jouw horecabedrijf kunnen transformeren.

12 juni '25 (11:45)

Dit zijn dé voordelen om acceptant te zijn van de VVV Cadeaukaart

Wist je dat 99% van de Nederlanders de VVV Cadeaukaart kent en dat 89% er ooit één heeft gekregen of gegeven? Als horecaondernemer kun je direct profiteren van deze enorme naamsbekendheid. Door acceptant te worden van de VVV Cadeaukaart trek je niet alleen nieuwe gasten aan, maar maak je ook slim gebruik van landelijke én lokale zichtbaarheid. Via de VVV Cadeaukaart krijg je namelijk toegang tot een grote groep potentiële klanten die gericht op zoek zijn naar een leuke bestedingslocatie. Een kans die je eigenlijk niet kan laten liggen.

12 juni '25 (10:27)

5 tips om je koffiebonen langer vers te houden!

Heb je thuis een volautomatische koffiemachine? Grote kans dat je bonen gebruikt. Omdat deze pas gemalen worden als je koffie zet, blijven smaken en aroma’s beter behouden. Toch kan de smaak van een bakkie na verloop van tijd achteruitgaan. Dit komt doordat de bonen minder vers worden naarmate je ze langer bewaart. Gelukkig kun je het een en ander doen om koffiebonen langer vers te houden. In deze tekst geven wij je 5 tips!

03 juni '25 (13:48)

Wat als het misgaat in je horecazaak? 5 BHV-praktijkcases

In de horeca draait alles om gastvrijheid, snelheid en sfeer. Maar wat als er ineens iets misgaat? Denk aan een brandje in de keuken, een gast die onwel wordt of een collega die uitglijdt. In dit artikel delen we vijf veelvoorkomende noodsituaties in de horeca én hoe een BHV’er daarin het verschil maakt.

23 april '25 (12:50)

Dit zijn de beste cadeaus voor eetliefhebbers

Het blijft elk jaar weer een uitdaging: een origineel cadeau vinden. Of het nu gaat om een verjaardag, bedankje of jubileum – de standaard cadeaus heb je inmiddels wel gehad. Daarom is het tijd voor iets anders. Iets waarmee je iemand echt verrast en blij maakt. Zoek jij een uniek cadeau voor een liefhebber van eten, een bourgondiër of wil je simpelweg een keer een ander cadeau geven dan een standaard cadeaukaart? Lees dan snel verder!

15 april '25 ( 8:30)

De beste strategieën om klanten aan je horecazaak te binden

Wil je meer terugkerende gasten in je horecazaak? Je bent niet de enige. Veel horecaondernemers vinden het lastig om gasten vaker terug te laten komen. Toch is klantloyaliteit onmisbaar. Het zorgt voor een stabiele omzet én gratis reclame via mond-tot-mondreclame en online reviews. In dit artikel lees je hoe je loyaliteit vergroot en jouw horecabedrijf laat groeien.

10 april '25 (13:18)

Cocktails Maken: De Perfecte Cursus voor Elke Gelegenheid

Cocktails zijn niet alleen maar drankjes – ze zijn de perfecte manier om een feest of evenement een extra vleugje flair te geven. En wat is er nu leuker dan zelf je eigen cocktails shaken? Of je nu met vrienden een avond wilt vullen, een teambuildingactiviteit zoekt voor je collega’s of een bruiloft wilt aankleden.