Rotterdam verwelkomt in oktober fine-dining restaurant NOYA
In Rotterdam opent in oktober het fine-dining restaurant NOYA de deuren. De eigenaren Britta en Yuri Wattimena hebben al bij diverse sterrenzaken in Rotterdam gewerkt en daar naam gemaakt. Samen openen ze nu voor het eerst hun eigen restaurant. Dit meldt Indebuurt Rotterdam.
Yuri is chefkok en werkte voorheen bij sterrenrestaurants FG Restaurant, Food Labs by François Geurds, Amarone en The Millèn. Bij de eerste zaak was hij chefkok, bij de overige drie sous-chef. Wattimena zegt zonder grenzen te koken en dus niet te kijken naar waar het gerecht vandaan komt. “En ik ben half Moluks, dus de gast gaat ook wat proeven van de smaken van de Indische Archipel.”
NOYA
Britta en Yuri hebben twee kinderen: Noah en Yara en daar komt de inspiratie voor de naam van het restaurant vandaan. NOYA is een samenvoeging van de twee. In het restaurant kunnen straks 35 gasten zitten en is er een terras dat uitkijkt over de Bergsche Plassen.
Door: Nationale Horecagids / Johanne Levinsky
