Oud Sluis wederom beste restaurant van Nederland
AMSTERDAM – Sergio Herman en zijn team van Restaurant Oud Sluis in Sluis zijn opnieuw uitgeroepen tot beste restaurant in Nederland. Ze hebben wederom de eerste plaats van de nationale Top-100 van Lekker 2012 weten te bemachtigen. Dat meldt nu.nl.
De Top-10 van Lekker 2012 werd gisteren bekendgemaakt. De jury was unaniem. “Superchef Sergio Herman gáát maar door”, zo staat in het juryrapport. “Zijn inzet grenst aan het onmogelijke, zijn zoektocht naar nieuwe smaken en texturen is eindeloos, zijn speelruimte onmetelijk. Het is genieten van een gastronomische hemel op aarde.”
Dit jaar staat restaurant ‘De Zwetheul’ op de tweede plaats en op nummer drie staat restaurant de Librije.
Jury
De Jury vond de culinaire lat erg hoog dit jaar. De Nederlandse keuken is namelijk uitstekend. De jury let bij de beoordeling op 60 aandachtspunten, zoals de opbouw van de menukaart, de kwaliteit van gerechten en producten, de presentatie, de gastvrijheid en de wijnadviezen. Maar ook op onder meer het ontvangst en afscheid, brood, water, interieur en serviesgoed wordt gelet.
Lekker 2012 verschijnt vandaag in een oplage van 80.000 exemplaren.
© Nationale Horecagids
