Niven Kunz stapt uit de Alliance

Niven Kunz stapt met zijn sterrestaurant Niven in Rijswijk uit de Alliance Gastronomique. Het lidmaatschap van de vereniging van toprestaurants stopt met ingang van 1 januari 2016. ‘Ik ben eigenwijs en ongeduldig en denk anders over het ondernemerschap dan de meeste Alliance-leden,’ zegt Kunz tegen Misset Horeca.