Zwijndrechtenaren Koen (37) en Casper (44) zijn enorm trots. Als voormalig bemanningslid van een vliegtuig was het voor Koen altijd een droom om een eigen restaurant te openen. Die kans kreeg hij in 2019, samen met zijn partner Casper. “Er kwam een pand vrij in het winkelcentrum in Walburg. We hadden allebei al in de horeca gezeten en met het openen van een restaurant in dit pand kwam onze droom om samen een zaak te beginnen uit”.

Het restaurant opende in 2020 zijn deuren, midden in de coronapandemie. In eerste instantie leverde het restaurant een take-away service. Tussen de lockdowns door is het restaurant af en toe ook open geweest voor gasten. Pas sinds afgelopen februari zijn zij volledig open. “De zaak loopt goed, eigenlijk gaat het steeds beter”. Die bevestiging kreeg het stel, toen het publiek hun onderneming had verkozen tot het beste restaurant van de provincie Zuid-Holland.

Nederlandse Horeca Prijzen

Koen en Casper zijn verkozen door het publiek bij de ‘Nederlandse Horeca Prijzen’. Hier kunnen gasten hun favoriete restaurant nomineren en vervolgens kan er voor een aantal weken gestemd worden. De winnaar is het restaurant met de meeste stemmen. Ook kunnen de gasten een waardering achterlaten. Er is bij deze verkiezing het vaakst op De Kantine gestemd en de gemiddelde waardering kwam uit op een 9,6.

Trouwe gasten

Volgens Koen heeft De Kantine zijn overwinning te danken aan hun trouwe gasten. “Daar hebben we er veel van. We besteden veel aandacht aan onze gasten. Ook werken we met verse producten uit de regio. Het is hier altijd vol en het gaat gewoon goed. We zijn zeer trots”. De uitreiking van de prijs zal in januari volgen.

Door: Nationale Horecagids