Restaurant De Nieuwe Winkel beste ter wereld op plantaardig gebied
Restaurant De Nieuwe Winkel is tijdens het Gastronomic Forum in Barcelona uitgeroepen tot het beste plantaardige restaurant ter wereld. Het restaurant van eigenaar Emile van der Staak staat op de eerste plaats in de We’re Smart Green Guide. Deze gids maakt elk jaar een top honderd van de beste plantaardige restaurants. Dat meldt de RestaurantKrant.
De culinaire gids was zeer tevreden met de perfectie van het restaurant. “Wij bezoeken jaarlijks vele restaurants en zelden is het verhaal zo perfect verteld en de smaken zo goed in bablans. Het niveau van De Nieuwe Winkel groeit met de dag en dat telt behoorlijk mee als je een plantaardig restaurant bent.”
Michelinster
Eigenaar Van der Staak ontving in het voorjaar van 2022 ook al een tweede Michelinster. Zijn restaurant is bijna helemaal veganistisch. De Nieuwe Winkel in Nijmegen is sinds 2012 geopend.
Door: Nationale Horecagids / Femke van Arendonk
