De volgende crisis dient zich aan in de horeca: tekort aan apparatuur
De horeca kan eindelijk weer open na een twee jaar durende coronacrisis, maar het volgende probleem dient zich alweer aan. Er is namelijk een tekort aan grootkeukenapparatuur. Dit meldt de Groninger Krant.
Onder grootkeukenapparatuur vallen grote fornuizen, spoelkeukens, koelwerkbanken, koelvitrines en vrieskisten. Het tekort is ontstaan doordat er weinig grondstoffen zijn om mee te werken. Hierdoor is er te weinig apparatuur wat er vervolgens weer voor zorgt dat er sprake is van stijgende prijzen en oplopende levertijden.
Niet meer verkrijgbaar
Volgens de Nederlandse Vereniging van Leveranciers van Grootkeukenapparatuur is het einde van de schaarste nog niet in zicht. De organisatie verwacht dat er ook tekorten gaan ontstaan van bepaalde machines. Dit is nu al het geval bij vrieskasten met glazen deuren. In heel Europa zijn deze vrijwel niet meer verkrijgbaar.
Door: Nationale Horecagids / Eline Boer
