Michael Ellis: “Ik verwacht heel veel van Michelin”

Michael Ellis, internationaal directeur van de Michelingids, is heel positief over de gastronomische ontwikkeling van Nederland. ‘Daarom is er geen verlies van sterren en dat is uniek in de wereld’, aldus Ellis maandag 7 december tijdens de uitreiking in Amsterdam. ‘Misschien is het aantal nieuwe sterren wel een beetje teleurstellend, maar ik verwacht heel veel voor 2017′, zo meldt hij.