Graffiti in Heerlen kan prijsstijgingen niet meer aan en sluit de deuren
Restaurant Graffiti met eervolle vermelding in de Michenlingids, 13 punten in de Gault&Millau-gids en een vermelding in de Lekker500, is per direct gesloten. Eigenaar Jasper van de Vin zegt dat het restaurant te duur werd als hij de kosten voor de nasleep van corona, de personeelstekorten en de inflatie moest doorberekenen. “Het is geen leuk gevoel, maar ik hoef geen grote last meer te dragen.” Dit meldt Misset Horeca.
In Restaurant Graffiti in Heerlen liepen op een gegeven moment nog maar twee personeelsleden, waaronder Van de Vin zelf. Hij wilde de prijzen niet meer opnieuw verhogen, want anders zou de balans tussen prijs en kwaliteit wegvallen.
Vechten tegen de bierkaai
“Twee jaar corona, stijgende voedsel- en energieprijzen en het continue probleem van het vinden van adequaat personeel hebben ons de nek omgedraaid. Het bleef vechten tegen de bierkaai, het gaat niet meer, de koek is op, het licht is uit.”
Door: Nationale Horecagids / Johanne Levinsky
