De Swarte Ruijter over toekenning ster Michelin 2016: “Nu horen we er écht bij”

De Swarte Ruijter uit Holten is één van de zeven restaurants die van Michelin dit jaar een ster toegewezen kreeg. Chef-kok Erik de Mönnink: ‘We worden er al zo lang aan gelinkt, maar als het dan uitkomt ben je verbaasd maar vooral ook blij.’