Alleeneters in de horeca benadeeld

MAASTRICHT – In opdracht van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) doen studenten van Hotelschool Maastricht onderzoek naar mensen die alleen uit eten gaan. Dat meldt Resto van Harte.

“Mensen gaan niet graag alleen uit eten, want dan voelen ze zich zielig of bekeken in het restaurant”, aldus Fred Beekers, redactie Resto van Harte.

“Wij denken dat een tafel, waar je aan kan schuiven als alleeneter, al een hele verbetering zou zijn. Dan kan je contact leggen met anderen, als je dat wil.”

“Er zijn steeds meer eenpersoonshuishoudens. Dat merken wij in de wijken waar wij actief zijn. Als je niet voor jezelf wil koken, kan je bij de supermarkt een kant-en-klare maaltijd halen, maar gezellig eten is dat niet.”

Onderzoek
Hotelschool Maastricht onderzoekt hoe ze alleen uit eten populair kunnen maken in de Nederlandse horeca. In het voorjaar van 2012 zullen de studenten de resultaten presenteren.

Klik hier voor het onderzoek.

© Nationale Horecagids