Ingezonden artikelen/blogs

  • Nationale Horecagids
Weinig faillissementen in de horeca, veel ondernemers stoppen vrijwillig
10 januari 2023 om 09:41
  • Restaurant

Weinig faillissementen in de horeca, veel ondernemers stoppen vrijwillig

De onzekerheid tijdens de coronacrisis en ook nu met de hoge inflatie heeft er bij ondernemers ingehakt. De brancheclub ziet dat ondernemers daardoor meer twijfelen...
Het ging in 2022 nog niet zo met de horeca als voor corona
10 januari 2023 om 09:38
  • Restaurant

FSIN: Horeca is in 2022 nog niet terug op niveau voor corona

In totaal gaven Nederlandse consumenten vorig jaar voor 66,3 miljard euro uit aan eten en drinken. Daarvan werd ongeveer 29 procent, oftewel circa 19 miljard...
KHN: meer rekening houden met gesloten restaurants en kleiner menu door personeelstekort
9 januari 2023 om 13:45
  • Restaurant

KHN: meer rekening houden met gesloten restaurants en kleiner menu door personeelstekort

Tijdens de Horecava, die vandaag van start is gegaan, vertelt Robèr Willemsen, voorzitter van de KHN, over de ontwikkelingen en trends in de horecabranche. Eén...
‘Fast casual’ steeds belangrijker concept in horeca
9 januari 2023 om 13:14
  • Fastfood

‘Fast casual’ steeds belangrijker concept in horeca

Horecaspecialist van de ABN Amro, Stef Driessen, stelt dat er tegenwoordig een groeiende vraag is aan fast casual. Dit foodconcept is gebaseerd op het gemak...
Robèr Willemsen van KHN: horeca moet prijzen verder verhogen
9 januari 2023 om 12:46
  • Restaurant

Robèr Willemsen van KHN: horeca moet prijzen verder verhogen

De prijzen voor voeding en andere vormen van levensonderhoud zijn het afgelopen jaar fors gestegen, maar de consument blijft volgens Willemsen naar de horeca komen...
Poké Perfect gaat CO2-uitstoot weergeven op menukaarten
9 januari 2023 om 12:42
  • Restaurant

Poké Perfect gaat CO2-uitstoot weergeven op menukaarten

Door middel van een eigen klimaatlabel wil de keten laten zien wat precies de uitstoot is van een maaltijd. Zelfs wanneer men een eigen bowl...
Amersfoortse chef-kok verkozen tot Chef van het Jaar
9 januari 2023 om 12:14
  • Restaurant

Amersfoortse chef-kok verkozen tot Chef van het Jaar

Vincent Tomassen, eigenaar van wijnbar Merlot, is erg blij met de uitreiking aan zijn chef-kok. “Het is heel eervol voor ons. Vaak zijn het grote...
Wijnbranche: behoefte aan alcoholvrije wijn wordt groter
9 januari 2023 om 11:55
  • Restaurant

Wijnbranche: behoefte aan alcoholvrije wijn wordt groter

Uit een survey onder 150 respondenten uit de wijnbranche blijkt dat er een toenemende vraag is naar wijn zonder alcohol onder de consumenten. Daarom biedt...
CIRFOOD neemt culinaire dienstverlening voor gemeente Delft op zich
9 januari 2023 om 11:24
  • Catering

CIRFOOD neemt culinaire dienstverlening voor gemeente Delft op zich

De gemeente Delft heeft in het contract met CIRFOOD vastgesteld dat de cateraar de horecadienstverlening op zich zal nemen in het stadskantoor en het stadhuis...