Restaurant op water

RIJNMOND – Donderdagochtend passeerde een drijvend restaurant, ‘De limonadefabriek’, schippers tussen Groot Ammers en Streefkerk op rivier De lek. Dat meldt RTV Rijnmond.

De eigenaren van de Limonadefabriek wilden graag groeien, maar ook op het water blijven. Daarom werd besloten het helemaal opnieuw te bouwen.

Het oude restaurant is omgetoverd tot een luxe bistro met een kookstudio en zes hotelkamers. Om dit te realiseren moest er flink verbouwd worden op de scheepswerf. Na de verbouwing is donderdag de hele constructie over het water verplaatst naar de nieuwe bestemming in de jachthaven van Streefkerk.

Eigenaresse Karin van Eeuwijk vindt de hele operatie “best spannend”.

De constructie moet in 2,5 uur naar Streefkerk gebracht worden. De ingang en ramen liggen op waterniveau, dus bij een flinke golf zou het restaurant over kunnen lopen. Het vervoer moet dan ook stapvoets gebeuren. In Streefkerk aangekomen zal het restaurant helemaal worden ingericht en zullen de puntjes op de i worden gezet.

Woensdag 2 november is de Limonadefabriek officieel open voor publiek.

© Nationale Horecagids