Hotel De Koperen Hoogte in Zwolle wordt Hotel Infinity
Aan de A28 bij Zwolle staat een watertoren die is omgebouwd tot hotel en restaurant. Tot voor kort droeg die de naam De Koperen Hoogte. Nu neemt het hotel afscheid van deze naam en is het omgedoopt tot Hotel & Restaurant Infinity. Dit meldt de Restaurant Krant.
In de zomer van vorig jaar verkocht voormalig eigenaar Hennie van der Most de watertoren aan de snelweg. Dit deed zij aan ondernemersfamilie Yang, die ook eigenaar zijn van een groot restaurant in Duiven. Na de overdracht zijn de nieuwe eigenaren gaan verbouwen en nu opent het hotel opnieuw zijn deuren met zestien kamers en een restaurant.
Restaurant Infinity
Het restaurant in het hotel is te vinden op de 14e verdieping. Daar maakt de keuken gerechten met lokale producten en ‘pure smaken’ met een Oosterse draai. Daarnaast heeft de eigenaar plannen om een extra restaurant te bouwen op de begane grond van het gebouw. De plannen voor dit tweede restaurant staan gepland voor 2024.
Door: Nationale Horecagids
