World Bartender Day: zo ziet het werk er écht uit

Vandaag is het World Bartender Day. Een mooi moment om stil te staan bij een functie die in bijna elke horecazaak een sleutelrol speelt. De bartender is degene die zorgt dat de bar soepel draait, dat gasten zich welkom voelen en dat het team op elkaar kan bouwen. Het is een vak waarin techniek, tempo en gastvrijheid samenkomen.

Wat doet een bartender op een gemiddelde werkdag?

Achter de bar gebeurt veel tegelijk. Je maakt drankjes, houdt bestellingen bij, bewaakt de voorraad en zorgt dat de werkplek schoon en overzichtelijk blijft. Tegelijkertijd ben je het aanspreekpunt voor gasten die iets willen vragen, proeven of bestellen.

Belangrijke onderdelen van het werk:

• Dranken bereiden – Van een simpel frisje tot een uitgebreide cocktail.
• Voorbereiden en opruimen – Een bar werkt alleen goed als alles logisch staat en schoon blijft.
• Gasten helpen – Adviseren, uitleggen, meedenken.
• Samenwerken – Met bediening, keuken en collega’s achter de bar.
• Tempo houden – Zeker tijdens piekuren is efficiënt werken essentieel.

Het is een functie waarin je continu schakelt, maar juist dat maakt het afwisselend.

Hoe word je bartender?

Er zijn verschillende manieren om het vak in te stappen, afhankelijk van je ervaring en ambities.

1. Starten in de praktijk

Veel mensen beginnen met eenvoudige taken: glazen spoelen, tappen, basisdranken maken. Van daaruit leer je steeds meer. Het voordeel is dat je direct ziet hoe een bar werkt en wat er van je verwacht wordt.

2. Een horeca-opleiding volgen

Mbo-opleidingen zoals Gastheer/Gastvrouw of Zelfstandig Werkend Horeca Medewerker geven een goede basis. Je leert over dranken, gastvrijheid, hygiëne en werkprocessen — allemaal onderdelen die je achter de bar dagelijks gebruikt.

3. Cursussen en trainingen

Wie zich wil verdiepen, kan kiezen voor:

• Cocktailtrainingen
• Barista-opleidingen
• Bier- of wijncursussen
• Workshops over gastbeleving

Deze trainingen helpen je om je kennis te verbreden en zelfverzekerder te werken.

4. Leren van ervaren collega’s

In de horeca leer je veel door te kijken en mee te draaien. Kleine tips — hoe je een bar logisch indeelt, hoe je piekmomenten opvangt — maken vaak het grootste verschil.

Waarom het een aantrekkelijk vak is

Het werk is dynamisch en sociaal. Je hebt veel contact met gasten, werkt in een team en ziet direct resultaat van wat je doet. Een goed draaiende bar geeft energie, en voor veel mensen is dat precies wat het vak zo leuk maakt.

World Bartender Day is daarom vooral een moment om stil te staan bij de mensen die elke dag zorgen dat de bar klopt — van de eerste bestelling tot de laatste ronde.