Horeca minimumloon: wat je moet weten over het loon in de horeca
Het horeca minimumloon bepaalt wat werknemers in de horecabranche minimaal moeten verdienen. Omdat de horeca een dynamische sector is met veel parttimers en seizoensmedewerkers, is het belangrijk dat deze ondergrens duidelijk vastligt. In dit artikel lees je wat het horeca minimumloon inhoudt, hoe het zich verhoudt tot de cao, welke bedragen gelden en wat dit betekent voor werkgevers en werknemers in 2025 en 2026.
Wat is het horeca minimumloon?
Het horeca minimumloon is het minimale bedrag dat een werknemer in de horeca moet ontvangen voor zijn werk. Dit loon is gekoppeld aan het wettelijke minimumloon, maar kan in de praktijk hoger liggen door de afspraken in de horeca cao. In de cao zijn loonschalen vastgelegd die rekening houden met leeftijd, ervaring en functie. Hierdoor kan het werkelijke minimumloon per medewerker verschillen.
De cao Horeca & Aanverwante Bedrijven wordt regelmatig vernieuwd door werkgeversorganisaties en vakbonden. De nieuwste versie, de horeca cao 2025-2026, geldt vanaf 1 januari 2025.
Hoe wordt het horeca minimumloon berekend?
Het loon wordt gebaseerd op het wettelijk minimumloon (WML), dat door de overheid halfjaarlijks wordt vastgesteld. Voor werknemers van 21 jaar en ouder geldt per 1 juli 2025 een wettelijk minimumuurloon van 14,40 euro. Jongere medewerkers ontvangen een percentage daarvan, afhankelijk van hun leeftijd.
In de horeca cao zijn aanvullende afspraken gemaakt over loonontwikkeling per functiegroep. Werknemers in hogere functiegroepen ontvangen een hoger minimumloon dan medewerkers in basisfuncties. Daarmee wordt recht gedaan aan de verschillen in verantwoordelijkheden binnen de sector.
Waarom is het horeca minimumloon belangrijk?
Het horeca minimumloon zorgt voor zekerheid en duidelijkheid binnen de sector. Werknemers weten dat ze eerlijk betaald krijgen volgens landelijke afspraken, terwijl werkgevers zich kunnen richten op een consistent loonbeleid. Daarnaast voorkomt het minimumloon oneerlijke concurrentie tussen bedrijven die anders zouden proberen te besparen op loonkosten.
Een eerlijk loon draagt ook bij aan het behoud van personeel. In een branche waar de werkdruk hoog is en personeel schaars, is het naleven van de loonafspraken essentieel voor het imago en de aantrekkelijkheid van de horeca als werkgever.
Veranderingen in de horeca cao 2025-2026
De horeca cao 2025-2026 brengt opnieuw veranderingen met zich mee op het gebied van loon, werktijden en arbeidsvoorwaarden. Een belangrijk onderdeel is de loonsverhoging die bovenop het wettelijke minimumloon komt. Dit betekent dat het horeca minimumloon per functiegroep hoger ligt dan het algemene minimumloon dat door de overheid wordt vastgesteld.
De cao-afspraken gelden voor alle werkgevers en werknemers binnen de horeca. Daarmee heeft de horeca cao een algemeen verbindend karakter. Meer informatie hierover vind je in de horeca cao 2025-2026.
Controleer of jouw loon klopt
Zowel werknemers als werkgevers doen er goed aan om regelmatig te controleren of het betaalde loon overeenkomt met de cao-afspraken. Let daarbij op:
- De functiegroep waarin de werknemer is ingedeeld
- De leeftijd en werkervaring
- Eventuele toeslagen, zoals voor overwerk of nachtdiensten
- De datum van de laatste loonaanpassing
Een correcte toepassing van het horeca minimumloon voorkomt loonvorderingen en boetes, maar draagt vooral bij aan vertrouwen tussen werkgever en werknemer.
Wat betekent dit voor werkgevers?
Werkgevers in de horeca moeten hun loonadministratie aanpassen aan de geldende cao- en minimumloonregels. Dat betekent dat bij elke wijziging van het wettelijke minimumloon of de cao ook de loonstroken moeten worden bijgewerkt.
Een transparante loonstructuur helpt bij het aantrekken en behouden van personeel. Door medewerkers eerlijk te betalen volgens de cao, laat je als werkgever zien dat je waarde hecht aan goed werkgeverschap en aan de kwaliteit van je team.
Conclusie
Het horeca minimumloon vormt de basis voor eerlijke beloning in de horecasector. Voor werknemers biedt het financiële zekerheid, voor werkgevers duidelijkheid en stabiliteit. De afspraken in de horeca cao 2025-2026 zorgen ervoor dat de lonen meegroeien met de ontwikkelingen in de sector en dat de arbeidsvoorwaarden toekomstbestendig blijven.
Wil je weten welk minimumloon voor jouw functie geldt of welke afspraken er in de nieuwe cao zijn opgenomen? Bekijk dan de volledige horeca cao 2025-2026 via de Nationale Horecagids.
