Kwalitaria opent vegetarische pop-upzaak Vegetaria in Groningen
Door
Nationale Horecagids
2 min
Op 1 juli gaat de snackformule Kwalitaria een Vegetaria openen in de stad Groningen. Daar worden enkel vegetarische gerechten verkocht. Dat meldt Frituurwereld.
Kwalitaria gebruikt de term ‘vegetaria’ al langere tijd voor de vleesloze gerechten, maar dat het als een apart concept op de markt komt is nieuw.
De Vegetaria wordt een pop-upzaak, maar het is wel de bedoeling dat deze voor een jaar blijft staan. Die komt in de Oude Kijk in ’t Jatstraat. Daar zijn ook een aantal locaties van de Rijksuniversiteit Groningen gevestigd en is een echte studentenstraat. Gezien de doelgroep ligt de locatie voor de hand.
Plantaardige variaties
Bij de Vegetaria is bijna hetzelfde assortiment verkrijgbaar als bij de Kwalitaria. Het verschil is dat de gerechten bij de Vegetaria plantaardig zijn. Maar er zijn gewoon snacks als kroketten, frikandellen en bamisnacks te krijgen. Ook friet is natuurlijk vegetarisch.