Slow fastfoodrestaurant Eindhoven verlaagt prijzen
In de oude Campinakantine in Eindhoven heeft zich een slow fastfoodrestaurant gevestigd, waar het eten lang duurt om te bereiden maar snel wordt uitgeserveerd. Het unieke aan Phood Kitchen aan de Caai is dat het eten er supergezond is. Je kunt er recht voor salade bowls, sappen, smoothies, huisgemaakte kombucha en bouillons. Dit meldt indebuurt Eindhoven.
Phood Kitchen is niet nieuw. De eigenaren zijn simpelweg een paar meter naar links verhuisd en hebben nu een aquaponic kas waar ze microgroenten, sla en kruiden groeien. Wat wel nieuw is, zijn de openingstijden en prijzen: mensen kunnen het slow fastfoodrestaurant nu vooral overdag bezoeken voor minder geld. Volgens eigenaar Tim Elfring is het belangrijk dat mensen terugkomen en is het concept laagdrempeliger gemaakt.
Geen alcohol verkrijgbaar
Het restaurant heeft ook afscheid genomen van alcohol. “een healthconcept waar alcohol wordt geschonken, voelde dubbel”, stellen de twee eigenaren.
Door: Nationale Horecagids / Johanne Levinsky
