Nederlander in Belgie beste frietbakker

PEER – De Nederlandse Rob van Goutum is in België uitgeroepen tot de beste frietbakker van het land. De jury was daarnaast ook onder de indruk van het grote aanbod in zijn snackbar ‘Bij Lutje & Rob’ in Peer. Dat meldt Nu.nl.

Drie jaar geleden opende Rob van Goutum samen met zijn vriendin Lutje Schieman de snackbar.

De jury van de Horeca Awards in België besliste dat Van Goutum de beste friet bakt. “Naast de klassieke frituursnacks liggen veel eigen bereidingen in de prachtige toonbank. Rob is dan ook een gediplomeerd kok. De borden die hij opmaakt, kunnen de vergelijking met een brasserie doorstaan en de salade-bar is ronduit indrukwekkend”, aldus het juryrapport.

Van Goutum is van mening dat hij meer dan een frituur alleen is. “We hebben een uitzonderlijk concept bedacht, en dat spreekt aan. Het wordt steeds belangrijker dat we niet enkel een vette hap serveren, maar ook aan gezonde maaltijden denken. We willen ook mensen met een kleiner budget laten genieten en het gevoel geven dat ze uit eten gaan”, vertelt Van Goutum.

© Nationale Horecagids