24 april 2017 om 17:14
< 1 min lezen

‘Frituren in vaste vetten is beter’

‘Vast vet is stabieler. Het is daarom eigenlijk beter om in vast vet te frituren.’ Dit zegt Tiny van Boekel, professor in food science van Wageningen Universiteit, in de eerste vakvideo van ProFri. De vakvereniging voor professionele frituurders publiceert het gefilmde frietcollege onder de titel ‘Friet, fabels en feiten.’ 

Relevante artikelen

Alles van fastfood
  • wijn in cadeauverpakking
    • Fastfood

    Leuke cadeaus voor een echte bourgondiër

    19 september 2025 om 13:39
  • Brand bij Domino’s Heiloo veroorzaakt door opladende accu’s
    • Fastfood

    Brand bij Domino’s Heiloo veroorzaakt door opladende accu’s

    17 september 2025 om 12:44

Aankomende evenementen

Food la route
  • Limburg
8×11 jubeleejumfieëst
  • Limburg
ENTREE AWARDS 2026
  • Noord-Holland
PubQuiz | In ’t Holt 1654
  • Groningen