Tijdens eerste NK Pizza Bakken is Italiaanse pizzachef Renato Bosco jurylid
De eerste editie van het Nationaal Kampioenschap Pizza Bakken 2023 op 10 januari tijdes Horecava krijgt met de komst van de Italiaanse pizzachef Renato Bosco als jurylid internationale allure. Het is de eerste keer dat het NK Pizzabakken wordt gehouden. SVH Meesterkok Robert Kranenborg zit ook in de jury. Dat meldt Pizza Profs.
Renato Bosco is eigenaar van verschillende restaurants en pizzabakkerijen in San Martino Buon Albergo, Verona, Prato en Milaan. Wereldwijd staat hij bekend als innovator van de pizzabranche. Bosco zoekt altijd naar nieuwe structuren en consistenties en zijn bijnaam is dan ook ‘pizzaricercatore’. Dit omdat hij altijd bezig is met het bestuderen van zijn deeg. Zijn pizzadeeg is herkenbaar aan zijn grote holtes en zijn Romeinse pizza staat bekend om zijn enorme knapperigheid.
Inschrijven
Deelnemers voor het NK Pizza Bakken 2023 kunnen zich via deze link inschrijven.
Door: Nationale Horecagids / Femke van Arendonk
