Nieuw Indisch kookboek Boekoe Bangsa
GRONINGEN – Deze week verschijnt een prachtig, verrassend boek waar onder andere Kane-gitarist Dennis van Leeuwen en Mei Li Vos aan mee hebben gewerkt. In Boekoe Bangsa (boek van de familie) vertellen zij en hun familie over hun roots in het voormalig Nederlands-Indië en geven ze familierecepten prijs.
Een boek met verhalen die je raken en recepten die onvergetelijk smaken, zoals de Babi ketjap van de oma van Dennis!
Vic, de vader van Dennis van Leeuwen, groeide op in Jakarta, deels bij zijn moeder, deels in een weeshuis. Op 17-jarige leeftijd kwam hij naar Nederland waar van de Indonesische keuken werd genoten.
Dennis’ Hollandse moeder is dan ook gespecialiseerd in de gerechten uit het land van haar man. Een paar jaar geleden is Dennis met zijn familie ‘terug’ gegaan naar Indonesië. Zijn vader liet hem daar zien waar hij is opgegroeid. Deze reis heeft heel veel indruk gemaakt. Dennis dacht, ik ken dit.
Hij deelt het ‘Indogevoel’ met Dinand Woesthoff, zanger van Kane, die eveneens een Indische vader heeft. Dennis: ‘In Delft, waar we repeteren met de band, zit Toko Ramee. Daar haal ik altijd een zak lempers, pasteitjes en Indische frikadel voordat we de studio in gaan.
Voor de Hollandse bandleden zijn het gewoon lekkere snacks, inwisselbaar met Thaise of Hollandse snacks. Voor Dinand en mij is het meer. Het zijn hapjes van thuis”.
© Nationale Horecagids
