Kabinet overweegt verhoging verlaagde btw-tarief
Peter Gast is eigenaar van sterrenrestaurant ’t Schulten Hues in Zutphen en heeft berekend dat de voorgestelde btw-verhoging hem 1 leerling-kok zal ‘kosten’. De verhoging zal ook nog eens zijn zaak onaantrekkelijker maken voor gasten omdat deze een hogere prijs zullen moeten betalen zodat Gast nog uitkomt met zijn marge.
Gast vervolgt: “Die 8% btw krijg ik wel terug van mijn gasten, maar dit wordt niet gedekt door wat ik aan btw ontvang van mijn leveranciers. Ik heb het uitgerekend: die 2%-punt extra omzetbelasting scheelt mij één leerling-kok.”
De kosten van een leerling-kok is ongeveer € 20.000,- bruto per jaar en ’t Schulten Hues heeft er drie in dienst om de continuïeteit van de zaak te waarborgen.
Peter legt uit aan het Financieele Dagblad dat gasten straks in de veronderstelling komen dat hij zijn zakken zit te vullen als ze meer voor een bord eten moeten betalen. Het is volgens hem al lastig genoeg om de jaarlijkse prijsstijging van € 5,- voor een menu uit te leggen, die hij genoodzaakt is om door te voeren vanwege verhoogde inkoopprijzen.
‘Ik las dat er ook plannen zijn om de vennootschapsbelasting te verlagen. Daar ben ik niet mee geholpen, want die verlaging wordt dan gefaseerd ingevoerd. Bovendien levert dat me nog geen extra gasten en dus omzet op. De minister zou maatregelen moeten nemen om consumenten meer te laten uitgeven. Dáár heb ik wat aan.’
