Jaaroverzicht 2011 deel 4: Cas Spijkers overleden

Eind oktober overleed topkok en culinair revolutionair Cas Spijkers na een lang ziektebed.

Eind 2010 was bij Spijkers kanker geconstateerd in de vorm van kwaadaardige tumoren in de maag en slokdarm. Collega’s reageerden geschokt op het nieuws en op het internet kon men een condoleance-register tekenen.

In juli van dit jaar werd de 65-jarige topkok nog benoemd tot Ridder in de Orde van Oranje-Nassau. Cas Spijkers was een van de eerste koks die zijn kunsten op televisie vertoonde, schreef verschillende kookboeken en ontving bovendien twee Michelinsterren voor zijn werk in restaurant De Swaen in Oisterwijk.

In 2009 werd de koksopleiding Cas Spijkers Academie opgericht.

© Nationale Horecagids