Jaaroverzicht 2011 deel 3: zeven Michelin-sterren vergeven aan Nederlandse restaurants

Eind november werden de Michelin-sterren toegekend. Zeven gingen er uit naar Nederlandse restaurants.

De twee driesterrenrestaurants in Nederland, ‘Oud Sluis’ uit Sluis en ‘De Librije’ uit Zwolle behouden hun status, drie restaurants zijn een categorie omhoog gegaan: ‘De kromme Watergang’ in Breskens, Librije’s ‘Zusje’ in Zwolle en ‘Chapeau’ in Bloemendaal. Vier nieuwe restaurants zijn toegetreden tot de illustere lijst van zaken met een Michelin-ster. Drie zaken zijn hun ster kwijtgeraakt.

Behalve Michelin-sterren zijn er dit jaar bovendien zeventien restaurants onderscheiden met een ‘Bib-Gourmand’-vermelding. Deze zaken serveren volgens Michelin goede maaltijden met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

© Nationale Horecagids