Gouden Koksmuts 2012 gaat naar Van Dijk

AMSTERDAM – De wedstrijd voor de Gouden Koksmuts 2012 werd gehouden op de Horecava in Amsterdam. Alfred van Dijk had zeven punten verschil van de nummer twee en won hiermee de Gouden Koksmuts. Dat meldt de cafékrant.

“Ik deed voor de tweede keer mee en het was echt heel spannend. Ik had het niet verwacht”, aldus Van Dijk.

Ieder jaar wordt de naam van de winnaar op de gouden muts gegraveerd. Daarnaast mag Van Dijk één jaar lang de koksmuts exposeren in zijn restaurant.

Er deden acht koks mee met de wedstrijd. Gerrit Greveling, voorzitter van de jury, was van mening dat het niveau dit jaar dicht bij elkaar lag. “Het niveau was top. We zagen moderne trends terugkomen maar toch ook klassieke trends”, aldus Greveling.

© Nationale Horecagids