Dirigent Jaap van Zweden gaat de horeca in
AMSTERDAM (ANP) – Deze maand verandert Brasserie Keyzer voor de vierde keer in vijftien jaar van eigenaar. Jaap van Zweden, de internationaal gerenommeerde dirigent, neemt samen met zijn zoon Daniël (23) de helft van de aandelen van het restaurant over van de HME Groep van restaurateur Ron Blaauw. Dit meldt NRC Handelsblad.
Volgens Van Zweden is Brasserie Keyzer een stuk nationaal erfgoed. Hij wil Keyzer graag weer wat van haar oude charme teruggegeven. Van 1997 tot 2006 was het restaurant in handen van horeca-ondernemer Sjoerd Kooistra. Volgens vaste klanten is het restaurant onder zijn toezicht verloederd.
‘Meer cachet’
De zoon van Van Zweden zal zich het meest met het restaurant gaan bemoeien, maar ‘als vader moet je je kinderen toch helpen’, zegt Van Zweden in NRC Handelsblad. Daniël heeft recentelijk een studie bedrijfskunde afgemaakt in de Verenigde Staten. Van Zweden is trots dat hij nu samen met zijn zoon het restaurant weer ‘wat meer cachet’ kan teruggeven. Mede omdat zijn ouders vroeger ook een restaurant dreven.
Op 18-jarige leeftijd was Van Zweden de jongste concertmeester van het Concertgebouworkest ooit. Brasserie Keyzer is dan ook bekend terrein. ‘Keyzer hoort bij het Concertgebouw, maar het Concertgebouw ook een klein beetje bij Keyzer’, aldus de nieuwe eigenaar.
